Мед может быть не только сладким лакомством, но и быстрым источником энергии. Благодаря высокому содержанию глюкозы и фруктозы он способен помочь организму восполнить энергетические запасы после продолжительной физической нагрузки и поддержать работоспособность. Об этом пишет «Медицинский вестник».
Особенно актуально это для тренировок продолжительностью более часа. Во время длительной физической активности организм расходует запасы гликогена в мышцах и печени. Когда они истощаются, появляется усталость, а работоспособность снижается. Углеводы из меда позволяют достаточно быстро восполнить часть затраченной энергии.
Интересно, что сочетание глюкозы и фруктозы в меде может быть особенно удобным для организма. Эти сахара усваиваются кишечником разными путями, поэтому способны одновременно поступать в кровь и обеспечивать работающие мышцы энергией.
Есть и конкретные данные. В одном исследовании велосипедисты во время 64-километровой гонки получали по 15 граммов меда каждые 16 километров. На последних 16 километрах они показали более высокую мощность, чем участники, получавшие плацебо.
Мед может пригодиться и после тренировки. Исследования показывают, что напиток на его основе помогает поддерживать уровень глюкозы в крови и может положительно влиять на последующую физическую работоспособность. Особенно заметен такой эффект в условиях жары.
В одном из экспериментов бегуны выполняли две часовые пробежки в жаркую погоду с двухчасовым перерывом. После первой тренировки им давали напиток с медом. Во время второй пробежки спортсмены смогли преодолеть примерно на 10% большее расстояние.
Сколько меда можно съесть
Перед тренировкой может быть достаточно примерно 1–1,5 столовой ложки меда. Особенно это актуально утром, когда после ночного сна запасы гликогена в печени снижены. При этом употреблять мед натощак не рекомендуется людям, у которых он вызывает дискомфорт или раздражение желудка.
Однако считать мед универсальным спортивным продуктом не стоит. Разные сорта отличаются составом и содержанием сахаров, но убедительных данных о том, что какой-то конкретный сорт значительно лучше подходит для восполнения энергии, пока нет.
Кроме того, мед остается калорийным продуктом. В 100 граммах содержится около 304 ккал и более 82 граммов углеводов. Поэтому чрезмерное употребление может способствовать набору веса.
Осторожность следует соблюдать людям с сахарным диабетом, нарушениями углеводного обмена, избыточным весом, непереносимостью фруктозы и аллергией на продукты пчеловодства. Мед также не дают детям младше одного года из-за риска ботулизма.
Еще один распространенный миф касается нагревания. Утверждение, что после 45 градусов мед «теряет все полезные свойства», слишком категорично. При нагревании действительно могут снижаться некоторые биологически активные компоненты, но это не означает, что продукт внезапно становится бесполезным или опасным.
Главный вывод: мед действительно может быть удобным источником быстрых углеводов при физических нагрузках и помогать восстановлению. Но это все же концентрированный источник сахара, поэтому количество имеет значение.
