Диетолог рассказала, что опаснее для здоровья – соль или сахар

18.01.2024 в 18:31 3749

Пересолить или подсластить?

Соль и сахар незаменимы в быту, однако оба эти продукта часто называют «белой смертью». От чего негативных последствий для организма больше, рассказала в беседе с aif.ru диетолог-нутрициолог Ирина Мансурова.

Эксперт отметила, что без соли человек не может обойтись, но потреблять ее нужно не более пяти граммов в сутки. Если меньше, могут возникнуть проблемы со здоровьем – головные боли, слабость в мышцах и прочее.

– Соль играет важную роль в электролитном балансе, способствует мышечным сокращениям и помогает бороться с микробами. С помощью соли организм быстрее восстанавливается, а если не восполнить баланс соли при активном потении — могут развиться спазмы, — поясняет Ирина Мансурова.

Кроме этого, соль способна регулировать давление и поддерживать нервную систему, присущ ей и антибактериальный эффект. С помощью этого свойства продукт может «притормозить» гнилостные процессы в пищеварении.

С другой стороны, соль быстро вызывает привыкание вплоть до настоящей зависимости. Если есть много соленого, его будет хотеться все больше и больше. Переизбыток соли в свою очередь грозит повышением давления, вымыванием кальция, замедлением расщеплением жиров – а это может привести к лишним кило.

Что касается сахара, он позволяет справляться со стрессом, поскольку способствует выработке серотонина. Однако такое ощущение счастья, говорит диетолог, фальшивое.

Избыток сахара в организме может привести к сахарному диабету, разрушению зубной эмали, ожирению и раннему старению. Кроме этого, «сладкий песок» создает ощущение ложного голода и провоцирует аппетит.

Безопасной для здоровья считается норма до 5% сахара от всего числа калорий в день. Это, по словам Ирины Мансуровой, не больше шести чайных ложечек или 30 граммов. Если вовсе отказаться от сахара, снизится число эпизодов болезней.

Ирина Мансурова подытожила: оба продукта при их переизбытке довольно вредны для здоровья. Однако в отличие от соли сахар можно заменить другими похожими усилителями вкуса, но более полезными. Соль же незаменима в рационе, а ее дефицит чреват определенными рисками. Но диетолог советует очень внимательно относиться к потреблению этого продукта.