Салатом с редиской уже никого не удивишь, однако есть рецепты, где этот овощ раскрывается совсем с другой стороны. Кулинарные эксперты рекомендую приготовить закуску из «битой» редиски. Благодаря небольшим трещинкам, овощ хорошо впитывает маринад, становится сочнее и ярче, пишет портал «Едим Дома».
Нам понадобятся следующие ингредиенты (на 4–6 порций):
- редис — 500 г;
- соль — 1 ч. л. без горки (или соевый соус — 2 ст. л.);
- сахар — 1 ч. л.;
- растительное масло — 2 ст. л.;
- яблочный уксус — 1 ст. л.;
- чеснок — 2 зубчика;
- укроп, кинза или петрушка — небольшой пучок;
- черный молотый перец — по вкусу.
Редис промываем, срезаем хвостики и кончики, затем слегка раздавливаем молотком для мяса или толкушкой для картофеля. Следует бить легонько, чтобы на поверхности появились только небольшие трещинки.
Перекладываем редис в контейнер с крышкой.
Добавляем измельченный чеснок, мелко нарубленную зелень, соль или соевый соус, сахар, яблочный уксус, растительное масло и черный перец.
Закрываем контейнер крышкой и несколько раз энергично встряхиваем, чтобы маринад распределился равномерно.
Убираем закуску в холодильник примерно на час. За это время контейнер желательно встряхнуть еще два-три раза.
Закуска хорошо сочетается с блюдами на гриле, молодым картофелем, шашлыком, запеченной курицей или рыбой.
Фото: Yandex
Рекомендуем вам: Будьте в курсе последних новостей - подпишитесь на Blizko:
