Что за квас, кто выпустил и был ли такой уже раньше?
Квас выпустила пивоваренная компания «Аливария», которая в прежние годы уже не раз баловала белорусов специальными «новогодними» сортами. Например, с корицей и лимоном, или с черникой и чабрецом, или с вишней и корицей.
На этот раз квас официально называется так: «Аливарский квас со вкусом мандарина». Мы нашли в «Евроопте» по 3,29 рубля за 1,5-литровую бутылку; в «Грошыке» цена даже ниже 3 рублей.
Выпускали ли мандариновый квас раньше? У нас есть ответ. В прошлом году «Лидское пиво» выпустило квас из своей зимней серии с мандарином, корицей и гвоздикой.
Дизайн этикетки выполнен в стиле других «зимних» квасов производителя: весь в таких новогодне-заснеженных пейзажах. И сказано, что это квас ограниченной серии.
А на обратной стороне этикетки — квест для самых маленьких: «Адшукай пяць святочных мандарынаў» на новогодней елке.
Что в составе?
И вот переходим к самому интересному. Читаем состав:
«Вода питьевая, сироп глюкозно-фруктозный, концентрат квасного сусла, концентрат ржаного солода темный, регулятор кислотности лимонная кислота, концентрированные натуральные ароматообразующие вещества апельсина, ароматизатор натуральный».
Как видите, ничего, что создавало бы вкус мандаринов, в напитке не перечислено. Есть ароматизатор апельсина и еще один неназванный ароматизатор.
Давайте для сравнения возьмем «Аливарский» же квас с черникой и чабрецом, который мы тоже дегустировали. Вот что там в составе: ароматизатор пищевой натуральный «тип Черника», натуральные масла тимьяна (это и есть чабрец), розмарина, лаврового листа, эвкалипта, базилика. То есть, тут за вкус трав отвечают натуральные масла этих трав. А в мандариновом квасе за вкус мандарина (обещали именно вкус) отвечает ароматизатор апельсина.
И в случае с квасами это не единичный пример.
Два года назад мы дегустировали квас «Хатні. Бярозавы сок і мята» от предприятия «Бобуйский бровар». И в нем не было ни мяты, ни березового сока — разве что эти компоненты могли прятаться среди неназванных ароматизаторов.
А прошлой весной мы пробовали от той же компании квас «Хатні. Валошкі», который, как утверждалось, обладал вкусом и ароматом василька. Но ни васильков, ни их экстракта, ни эссенции, ни выжимки — ничего такого от васильков не было и в помине, а только неназванный ароматизатор.
Каков он на вкус?
Вскрываем бутылку кваса с характерным шипением, нацеживаем в стаканы наших дегустаторов и просим оценить новинку.
- — Мандарина тут нет, новогоднего настроения, которое ассоциируется с мандаринами, тоже нет. Обычный квас, ничего особенного, какой-то стремноватый даже вкус. Какой-то химозный, что ли. Меня не впечатлил. Лидский лучше.
- — Легкий аромат мандарина есть, но чуть-чуть, мне кажется, отдает и химией. На вкус — обычный квас с привкусом какой-то сладенькой карамельки. В целом нормальный квас.
- — Вкуса мандаринов нет, только запах, да и то какой-то консервный. Или, точнее, запах мандариновых леденцов. На вкус мандарина нет, просто какая-то кислинка. Квас на один раз.
- — Мандарина я вообще не чувствую, зато чувствую жженую карамель. Когда в детстве в ложке сахар растапливали — вот точно тот же вкус.
- — Мне кажется, он какой-то тонизирующий. Вот если бы сейчас было лето, а квас был холодным, — было бы лучше. А так чего-то ему не хватает. Обычно пьешь квас — он ядреный такой, пряный. А здесь как будто разбавленная Fanta.
- — Запах мне очень нравится, чувствуются то ли апельсины, то ли мандарины, но этот запах не шибает тебе в нос, как когда нюхаешь «Фанту». Такой приятный тонкий аромат. Но вот не могу сказать, что этот приятный аромат передался и вкусу. На вкус это обычный квас. Никакого вкуса мандаринов, просто нормальный квас.
Фото автора
