Тематика нового Гастрофеста – лучшие моменты, заведения-участники представят гостям креативные сеты, вдохновленные теплыми и приятными воспоминаниями.
Какие сеты будут представлены на фестивале, смотрите в подборке:
Кафе ETTAL
Адрес заведения: ул. Белградская, 14
Состав сета:
- Сладкие креветки с сыром страчателла, свежим огурцом и песто
- Кольца кальмара с тыквенно-морковным пюре на кокосовых сливках и тыквенными запеченными пьюрами
- Филе сибаса с птитимом, брокколи Ким-чи, сливочным соусом и красной икрой
- Лимончелло-тирамису со швейцарской меренгой, кремом маскарпоне, лимонным курдом и меренгой
Вес сета: 1100 г
Ресторан 101
Адрес заведения: ул. Городской вал, 12/1
Состав сета:
- Запеченный на костре картофель с грудинкой и чесночным дипом
- Пате из куриной печени с клюквенно-розмариновым конфитюром на бородинском хлебе
- Овощи, запеченные на гриле, с соусом пилати и дзадзики
- Каша из котелка лесника с белыми грибами и рваной говядиной
- Ростбиф на огне с малиновым луком, домашним чесночным соусом и лепешкой
- То самое маршмеллоу
Вес сета: 1730 г
Староместный пивовар
Адрес заведения: ул. Сторожовская, 7
Состав сета:
- Овощной тартар со сливочным раком и заправкой винегрет
- Куриное суфле «А-ля Веллингтон» со сливочной креветкой
- Лукошко из картошки с лесными грибами
- Сфольятелла с кокосовым муссом и манговым кули
Вес сета: 1220 г
Ресторан Тифлисъ
Адрес заведения: ул. Толбухина, 3
Состав сета:
- Салат из томатов и огурцов с добавлением грецкого ореха, репчатого лука, перца чили и зелени, в заправке соуса наршараб
- Аджарский хачапури с начинкой из двух сыров и яйцом
- Кукуруза на подушке из морепродуктов
- Шашлык «Батумский городской» (себеп кабаби из курицы укутанное в мясо свинины)
- Хинкали с картошкой и грибами с добавлением эстрагона
- Пахлава (тончайшие слои теста, пропитанные медовым сиропом с фисташковым кремом на основе крем чиза с кунжутом)
Вес сета: 1500 г
Gastropub DROVA
Адрес заведения: ул. Б. Хмельницкого, 10а
Состав сета:
- ««Огород и грядки» — брускетта с паштетом, яблоком и укропной пудрой
- «Аромат печи» — драники с кремом из сметаны, грибами и грудинкой
- «Запах костра» — свиные ребрышки с морковным пюре и облепиховым BBQ
- «Сладкая банка из погреба» — чернично-лавандовый трайфл с маршмеллоу
Вес сета: 1120 г
GRILL & BAR LONDON
Адрес заведения: ул. Энгельса, 10
Состав сета:
- «Разговоры у огня» — тартар из говядины с муссом из печеного чеснока, бородинским чипсом и бочковым огурцом
- «Вкус детства» — крем-суп из белых грибов с гренками и зеленым соусом
- «Главный герой вечера» — стейк из свиной шеи с пюре из тыквы, мясным соусом, вяленой брусникой и луковым джемом
- «Сладкая искра» — шарлотка с соленой карамелью, пломбиром, клюквой и розмарином
Вес сета: 980 г
BBJ Burger&Bar/BBJ Grill&Bar
Адрес заведения: ул. Гурского, 43а (BBJ Burger&Bar); ул. Братская, 6а (BBJ Grill&Bar)
Состав сета:
- Бутерброд с мортаделлой, соусом песто, сливочной моцареллой с соусом из сладкой горчицы на ароматном домашнем хлебе
- Сырный суп с добавлением студенческих колбасок
- Салат «Татьянин день» из куриного филе на гриле, свежего огурца, красной фасоли, сладкого красного лука, кириешек и нежного соуса
- Бургер «Мозговой штурм» на булочке бриошь с говяжьей котлетой, сыром чеддер, томатом и салатом айсберг и макаронами с сыром
- Шоколадная колбаса из печенья, какао и кокоса
Вес сета: 1330 г
ART FOOD
Адрес заведения: ул. Свердлова, 32
Состав сета:
- Том Ям Кай с цыпленком су-вид и кокосовыми сливками
- Лапша Харусамэ Куроганэ-эби с креветками и диппинг-соусом
- Ролл с крабовым муссом, японской маринованной редькой и соусами свит чили и терияки
- Ролл Радуга с тремя видами рыбы
- Ролл классика Японии с норвежской форелью и авокадо
Вес сета: 1350 г
Робинсон клуб/Робинсон сити
Адрес заведения: Ждановичский с/с, 16/1 (Робинсон клуб); ул. Зыбицкая, 4 (Робинсон сити)
Состав сета:
- Брускетта с вешенками и опятами на луковом хлебе
- «Ложный капучино» (крем-суп из грибов с чипсами из пармезана и пенкой из фуа-гра)
- «Лесная полянка» (малиновый сорбе)
- Утиная ножка с орзотто, грибами и яблочным соусом
- Десерт «Муравейник» с грецкими орехами
Вес сета: 980 г
Clever Irish Pub
Адрес заведения: ул. Гикало, 5
Состав сета:
- Запеченная свинина «по-французски»
- Печеный картофель со свежим укропом и петрушкой
- Классический салат «Оливье» с докторской колбасой
- Салат «Селедочка под шубой»
- Рулетики из ветчины с сырной начинкой
- Бутерброды со шпротами и сыром
- Тарталетки с икрой
- Консервированные томаты и огурцы
- Маринованная капуста
- Шоколадные грибочки
- Конфеты «Как в детстве»
Вес сета: 1370 г
Бистро «ENZO Asia»
Адрес заведения: ул. Октябрьская, 23
Состав сета:
Капуста кимчи
- Пряная морковь
- Коул слоу
- Хрустящий кальмар с соусом пряный майо
- Домбури с копченым окунем
- Хрустящая корейская курочка в соусе хойсин
- Рис с кунжутом
- Чиа-пудинг с бананом
Вес сета: 1210 г
MORELLA
Адрес заведения: ул. Сухая, 2
Состав сета:
- Лосось с соусом лемонграсс и апельсином
- Тыквенный крем-суп с креветкой и песто из петрушки
- Птитим в томатном соусе с гребешком и голубыми мидиями
- Чуррос со сгущенкой из свеклы
Вес сета: 780 г
Книги и Дым
Адрес заведения: ул. Зыбицкая, 9
Состав сета:
- Легкий салат с копченой курочкой, страчателлой и ореховым соусом
- Две брускетты с пармской ветчиной и вяленым томатом
- Две брускетты с пепперони и томатом черри
- Драники с медальонами из говядины под пряным вишневым соусом
- Свиные ребрышки с картофельным пюре и соусом демигляс
- Ленивые сырники с вишневым соусом
Вес сета: 1300 г
Ресторан китайской кухни «ЛИЧИ»
Адреса заведения: пр-т Победителей, 1
Состав сета:
- Креветки в горчичном соусе на подложке из огурца
- Хрустящая свинина со специями
- Овощной салат из спаржи и огурца
- Рис с грудинкой и соевыми бобами в имбирно-соевом соусе
- Цыпленок Гунбао
- Суп Субо
- Вареные пельмени со свининой и пекинской капустой
- Закуска из маринованной редьки
Вес сета: 1420 г
Гриль-бар «HOGGY»
Адрес заведения: ул. Бобруйская, 6 (фуд-молл «КОНКОРС»)
Состав сета:
- Нью-Йорк (классический четвертьфунтовый чизбургер с сочной крафтовой говяжьей котлетой и сыром)
- Кентукки (куриные крылышки в пикантной глазури)
- Теннеси (томленые ребра в глазури Джек Дэниэлс с сырным попкорном)
- Канзас (пулд порк сэндвич с двойным сыром)
- Техас (колбаски гриль с соусом «Каролина рипер» и криспи луком)
- Зона 51 (уфо сэндвич с хрустящим беконом, сыром чеддер и соусом ранч)
- Лас-Вегас (пинчос с пепперони, сыром чеддер и огурчиками пикули)
- Лос-Анджелес (чизкейк «Аллея славы» в виде звезды)
Вес сета: 1500 г
GARAGE food&coffee
Адрес заведения: ул. Городецкая, 30; Игуменский тракт, 30; ул. Уманская, 54; ул. Притыцкого, 93; ул. Притыцкого, 156; ул. Богдановича, 102
Состав сета:
- Говяжьи щечки с трюфельным пюре
- Севиче с лососем по-перуански
- Японский суп-лапша чука соба
- Оливье по-нарочански с копченым угрем и унаги-заправкой
- Шоколадный фондан с крем-фреш соусом
Вес сета: 1170 г
СмокиМо
Адрес заведения: пер. Музыкальный, 1
Состав сета:
- Брускетта с лососем и красной икрой
- Брускетта с томатами и страчателлой
- Салат «Капрезе»
- Ризотто с мидиями и страчателлой
- Панна-котта с манговым муссом
Вес сета: 905 г
Ресторан-Бистро «Галерея»
Адрес заведения: ул. Гикало, 1
Состав сета:
- Суп «А-ля Том Ям»
- Закуска из ферментированных овощей
- Телячьи щечки с нежнейшим пюре и нитями Чили
- Десерт «Сердца»
Вес сета: 1200 г
Ресторан Чумацький Шлях
Адрес заведения: ул. Мясникова, 34
Состав сета:
- Нежная жареная рыба под маринадом с томатной кислинкой, луком, сладкой морковью и чесноком
- Хуторская копченая шпундра (подкопченный свиной кумпячок в свекольном маринаде)
- Кашанка из молодого поросенка (кровяная колбаса в лучших деревенских традициях с гречневой кашей и шпиком)
- Сало собственного посола с легкой ноткой паприки и перца
- Сливочный отварной картофель со свежим рубленым зеленым лучком
- Квашеная капуста из бочки с приглушенной кислинкой и легким ароматом тмина
- Соленые огурчики
- Перец в цветочном меду
- Деревенские галушки с вишневым вареньем и сметаной
- Дикорастущая лесная клюква, острый хрен, горчица и свежая зелень
Вес сета: 1851 г
Pub12
Адрес заведения: пр-т Независимости, 117а
Состав сета:
- Бифбургер с сыром чеддер, томатом, салатом, маринованным огурцом и соусом чизбургер
- Чикенбургер с сыром моцарелла, томатом, маринованным огурцом и тейсти соусом
- Два американских хот-дога с копченой колбаской, кетчупом и горчицей
- Тако с копченым мясом, сыром моцарелла, томатной сальсой и соусом баффало
- Американский салат коул слоу
- Крылышки в панировке с соусом BBQ
- Хрустящие луковые кольца
- Стрипсы из цыпленка
- Картофель фри в панировке из специй
- Кукурузные начос
- Американский соус ранч
- Маринованные огурцы
Вес сета: 1700 г
Генеральным партнером выступает Альфа Банк. По традиции гостей Гастрофеста будут ждать Альфа Бонусы, которые начислят каждому, кто оплатит сет картами в Пакете решений Альфы. Как их использовать? Потратить в ЕРИПе, покрыть ими часть стоимости банковских услуг, потратить на благотворительность или перевести в деньги. С картой Альфы не только вкусно, но и выгодно.
Кроме того, платежная система Visa подготовила для пользователей приложения Visa Extra специальный бонус: гости фестиваля будут иметь возможность получить промокод в приложении и продегустировать сет со скидкой 30% – за 36,40 рублей вместо 52 рублей в Минске и 31,50 рублей вместо 45 рублей в регионах. Получить промокоды можно будет после старта фестиваля, а действовать они будут по 30 ноября включительно.
Часть фестивальных сетов можно будет заказать к себе домой с помощью сервиса доставки Delivio. Стоимость доставки будет зависеть от вашего местоположения.
Все заведения участвуют в народном голосовании в Telegram @gastrofestby. Следить за новостями Гастрофеста можно на сайте gastrofest.by, а также в аккаунте в Instagram @gastrofest.by.
- Выбирайте турфирмы Минска в каталоге Blizko.by
Рекомендуем вам: Будьте в курсе последних новостей - подпишитесь на Blizko:
