Поводом для дискуссии стало видео в ТикТок, выложенное жительницей Минска.
— Часто ходим в данную сеть перекусить, а сегодня просто обалдели. Заказали чай на четверых, принесли кружки, а они все в пятнах, будто их жирными руками лапали. Попросили официанта заменить. Но когда принесли приборы и тарелки, мы были в шоке — они такие же, в пятнах, грязные… Это просто кошмар. Ну и вишенка на торте — подача пиццы в грязной тарелке, — написала девушка.
Казалось бы, ситуация однозначна. Тем не менее, под видео разгорелся нешуточный спор, должны ли работники общепита усердствовать за небольшую плату? Или качественный сервис — удел лишь дорогих заведений?
«Представьте дорогой ресторан и франшизное кафе. В первом ставка 200 р, а во втором 90 р. Обязанности одинаковые, а зп разная. Справедливо? Хотите высокий сервис — идите в заведение, где кружка чая стоит 500 рублей, а если денег нема, добро пожаловать в «ресторан» с «низким сервисом» в виде капель на посуде. Сервис — это в первую очередь отношение к гостю: рекомендации, настроение, пожелания. А сервировка — дань ресторанов с высоким чеком. Иначе зачем нужны заведения, где, условно говоря, хинкали стоят 115 рублей, если есть за 50», — написали в сети.
«Мне стало интересно, с каких пор «Темпо» стал дешевой забегаловкой? Я где-то пропустил момент, когда всей стране раздавали деньги и я 1 пропустил? В моем понимании, дешевая забегаловка — это когда обычный человек может позволить себе там постоянно питаться, как в столовой, без ущерба своим финансам. Средний чек в темпо ~ 15-20 $, даже если есть там 1 раз в день на протяжении месяца, то выходит 450-600 долларов. Так вот, если это дешевый сегмент, то что тогда хотя бы средний?» — Возмущаются в ответ пользователи.
К спору, насколько хорошо должны стараться за небольшую зп работники общепита, подключились представители сферы.
«Я вам как в прошлом официант говорю — этого не должно быть. Посуда перед использованием натирается. Тарелки, стаканы, приборы и т. д.», — пишет бывшая сотрудница общепита.
«А я как повар, который работал не в одном заведении, тоже могу сказать, что в заведениях типа фаст/стритфуда никто не стоит и не набирает посуду», — возражают ей..
«Как бывшая работница общепита, скажу: нормы для всех едины и независимо от уровня заведения должны соблюдаться ОДИНАКОВО». «Я в шоке от комментариев. Какая разница, ресторан это или столовка, там по СанПиНу обязаны мыть, сушить и хранить в специальных местах. Если они не могут обеспечить надлежащее мытье, то и работа организации запрещается, как и использование поврежденной посуды и другого инвентаря…», — отмечают комментаторы.
Что ж, для всех жителей столицы подобная дискуссия – очередной повод присмотреться к подаче блюд. А пока спор виртуальных экспертов разрешил центр гигиены и эпидемиологии Первомайского района. Он проверил точку на пр. Независимости, 78 — пишут «Минск-Новости».
Обнародованный факт подтвердился, в связи с чем в отношении ответственного должностного лица ОДО «Продсервис-Общепит» будет начат административный процесс.
Фото: скриншоты из соцсетей
- Лазерная коррекция зрения в Минске в каталоге Blizko.by
Рекомендуем вам: Будьте в курсе последних новостей - подпишитесь на Blizko:
