Идея фестиваля Gastrofest.GreenLine – развитие культуры фудпейринга. Заведения-участники представят гостям сеты стартеров и легких закусок, сочетающиеся с летними напитками. Вместе с сетами у каждого гостя будет возможность попробовать освежающие летние коктейли на основе инфьюзов GreenLine и джинов GreenGin.
Организаторы показали, какие сеты ждут гостей:
CHEF RUN
Адрес: л. Железнодорожная, 33 (цокольный этаж)
Состав сета:
- Венские вафли с лососем
- Тако с курицей
- Фахитос с говядиной
- Капрезе с анчоусами
- Брускетты с вялеными томатами
- Креветки в соусе «Манго-чили»
Вес сета: 620 г
Dead Rabbits Irish Pub
Адрес: ул.Карла Маркса, 21
Состав сета:
- Брускетта с нежной рикоттой, редисом и огурцом на хрустящей чиабатте
- Оливки, маслины, оливковое масло, орегано и свежая зелень
- Брускетта с баклажаном и фета-чизом (обжаренная на оливковом масле чиабатта с баклажаном фри, сыром Фета и соусом Песто)
- Брускетта с нежным куриным пате и клубникой (обжаренная на оливковом масле чиабатта, нежное куриное пате с ароматной клубникой)
- Шашлычок из креветки с соусом Чили и апельсином
- Овощные чипсы с соусом Дзадзики (хрустящие баклажаны, морковь, цукини)
- Конфеты «Пьяная вишня с миндалем»
Вес сета: 610 г
Паб «ШЕРВУД»
Адрес: ул. Октябрьская, 19/4
Состав сета:
- Сыр «Маасдам»
- Виноград
- Открытый инвольтини из сезонных овощей с сыром «Моцарелла» и миксом огородной зелени
- Шот с пряным гаспачо и креветкой
- Спринг-ролл «Цезарь»
- Ростбиф с абрикосом и соусом «Терияки»
- Сет из брускетт с творожным сыром: с тартаром из тунца, с тартаром из говядины, с тартаром из грибов
Вес сета: 650 г
Morella
Адрес: ул. Сухая, 2
Состав сета:
- Брускетта с томленой говяжьей щекой и луковым мармеладом
- Бриошь со сливочным сыром и черри
- Бриошь с нежным муссом из грибов и луком фри
- Сыр бри в хрустящей панировке с ягодным соусом
- Пиццетта «Пепперони»
Вес сета: 470 г
JOHN DORY KITCHEN
Адрес: пр-т Дзержинского, 11, ул. Петра Мстиславца, 8, д. Копище, ул. Авиационная, 8
Состав сета:
- Креветка северная
- Устрица Фин де Клер
- Сашими из лосося
- Сашими из тунца
- Соусы: коктейльный, соевый
- Лимон, васаби
Вес сета: 330 г
Кальян-бар-караоке «Книги и Дым»
Адрес: ул. Зыбицкая, 9 (второй уровень)
Состав сета:
- Брускетта с пряным ростбифом под соусом вителло тоннато
- Брускетта с севиче из лосося, сладким апельсином и свежим огурцом
- Брускетта с гуакамоле (пюрированное авокадо с добавлением свежих томатов, сладкого красного лука и фреша лимона)
- Спринг-ролл со свежими хрустящими овощами и ореховым соусом
- Летний салат с руколой и страчателлой под огуречной заправкой
- Греческий йогурт с кокосовыми сливками, сладким манго и ореховой гранолой
Вес сета: 750 г
Кафе-бар «VERUM»
Адрес: пр-т. Газеты Правда, 40/1
Состав сета:
- Брускетта с рикоттой, медом и орехами
- Гаспачо из арбуза
- Фалафель с мятным йогуртом
- Жареный адыгейский сыр с джемом из смородины
Вес сета: 700 г
Стейк-хаус «Рио»
Адрес: ул. Янки Купалы, 25
Состав сета:
- Тартар из говядины с трюфельным айоли на бриоши
- Шу с муссом из копченой форели и икрой
- Креветка в темпуре с муссом из васаби и сгущённого молока
- Эклеры с паштетом из утки в малиновой глазури
- Оливы в соусе песто
- Вяленые томаты
Вес сета: 415 г
Bar Mexicana
Адрес: ул. Нововиленская, 41
Состав сета:
- Пшеничные тортильи
- Кукурузные тортильи
- Говяжьи щечки
- Запеченный цыпленок
- Тигровые креветки
- Крылышки Баффало
- Гуакамоле
- Чипсы начос
- Печеный перец
- Салат Коул слоу
- Соус Пико де гальо
- Соус Чипотле
Вес сета: 950 г
Мята Lounge Center
Адрес: пр-т Независимости, 19
Состав сета:
- Филе тунца
- Стружка тунца
- Чука салат
- Мидии в ракушке
- Ореховый соус, соус Тартар
- Крабовый мусс
- Брускетты с икрой
- Клюква
- Чипсы базилика
Вес сета: 400 г
Кафе Marco Polo
Адрес: ул. Советская, 17
Состав сета:
- Креветочные чипсы с жареными креветками с гриля и сливочным муссом Том ям
- Креветочные чипсы с тартаром из говядины и сливочно-трюфельным соусом
- Креветочные чипсы с тартаром из лосося и сливочным муссом Том ям
- Брускетта с прошутто и клубникой на творожном сыре
- Брускетта с паштетом из печени цыпленка и луковым мармеладом
- Ломтики сыра Чеддер с ветчиной и виноградом
- Картофель пай
Вес сета: 620 г
Ресторан национальной белорусско-украинской кухни «Чумацький Шлях»
Адрес: ул.Мясникова, 34
Состав сета:
- Тарталетка с муссом из красной рыбы
- Брускетта с намазкой из печеного баклажана с чесноком
- Тартар из говядины со свежим салатом и чили
- Конфета из винограда со сливочным сыром и орехами
- Папричные мини-медальоны из птицы в беконе
- Дыня
- Нектарин
- Голубика
Вес сета: 643 г
Кроме того, в Минске будет реализовано онлайн-бронирование столиков через сайт gastrofest.by на технологиях Экосистемы CleverOne Tech. Гости смогут быстро и удобно найти по своему запросу свободное заведение и забронировать в нем место.
Все заведения участвуют в народном голосовании на сайте gastrofest.by и в одноименном telegram-канале. Следить за новостями Гастрофеста можно на сайте gastrofest.by, а также в аккаунте в Instagram @gastrofest.by.
Рекомендуем вам: Будьте в курсе последних новостей - подпишитесь на Blizko:
