Пасха уже не за горами, и многие хозяйки начинают задумываться, чем же таким вкусным удивить гостей и близких. Кулинарные эксперты советуют не тратить время на поиски мясных деликатесов в магазине, а приготовить дома самостоятельно. Портал «Едим Дома» предлагает рецепт балыка с секретным ингредиентом.
Нам понадобятся следующие ингредиенты;
- мясо — 500–700 г;
- морская соль — 200 г;
- черный перец — по вкусу;
- лавровый лист — 3 шт.;
- кориандр — ⅓ ч. л.;
- водка — 50 мл.
Мясо очищаем от пленок, промываем и тщательно обсушиваем. Раздавливаем в отдельной таре лавровый лист, кориандр, смешиваем с солью и добавляем секретный ингредиент – водку.
Авторы рецепта утверждают, что она помогает распределить специи и «впечатать» их в мясо, поскольку размягчает плотные волокна. Вкус из-за этого становится более насыщенным. Плюс ко всему водка дает легкий антисептический эффект.
Далее половину смеси выкладываем в контейнер, кладем мясо и засыпаем оставшейся солью. Уплотняем, закрываем и ставим в холодильник на 48 часов.
По истечении этого времени мясо промываем от соли, хорошо просушиваем, заворачиваем в ткань или марлю и убираем в холодильник на ночь.
- Ремонт холодильников в Минске в каталоге Blizko.by
Фото: Yandex
Рекомендуем вам:
- Куда уехать и улететь из Минска в отпуск в этом сезоне? Выбрали самые интересные варианты на любой вкус и кошелек
- У Life лучшее качество связи в областных городах. Итоги отчёта БелГИЭ за I квартал
