Ежегодно кофейни-участники создают оригинальные сочетания кофе и десертов и рассказывают про особенности своих кофейных напитков, чтобы гости фестиваля смогли еще больше погрузиться в кофейную тематику.
Вот сеты будут представлены на фестивале.
Кофейня Knok Knok
Адрес заведения: ул. Кирилла Туровского, 24
Что входит в сет:
● Латте "Ежевичный йогурт" (напиток запоминается натуральным ежевичным вкусом, ароматом свежей малины и инстаграмной подачей. В качестве кофейной составляющей используется 100% арабика натуральной обработки из региона Бразилии Суль-де-Минас), 300 мл
● Чизкейк "Сан-Себастьян" (классический ванильный чизкейк с кремовой текстурой, обильно политый соусом на основе молочного шоколада и малинового пюре. Украшен кусочками малиновой сублимации), 170 г
Кафе-кондитерская PilliGreen
Адрес заведения: ул. Кирилла Туровского, 24
Что входит в сет:
● Латте чизкейк (мягкий, сливочный, ванильный, кофейный напиток с легкой лимонной ноткой, приятной плотностью и нежной пенкой с ароматом апельсина. Эспрессо в напитке создает эффект песочного печенья чизкейка "Нью-Йорк". За основу взята 100% арабика натуральной обработки), 300 мл
● Апельсиновый тарт с взрывной карамелью (песочно-шоколадная основа, сливочный кремчиз, крафтовая соленая карамель с орешками, швейцарская меренга и кусочки апельсина, украшение из взрывной карамели, 120 г
Кофейня-кондитерская Wake UP
Адрес заведения: ул. Веры Хоружей, 5
Что входит в сет:
● Американо с миндально-сливочной пенкой (напиток на основе эспрессо 100% арабики с нежной пенкой из миндального молока и сливок с добавлением секретного сиропа, сверху украшается тертым шоколадом), 300 мл
● Шоколадно-ореховое Эскимо (хрустящий шоколад с орешками, медовый бисквит, мусс с белым шоколадом и кремчизом, пралине из грецкого ореха и карамели), 120 г
Кофейня «Золотой гребешок»
Адрес заведения: пр-т Независимости, 37
Что входит в сет:
● Карамельный бичерин с пряностями, 225 мл
● Муссовый десерт "Сырник с грушей и орехами", 130 г
Кофейня "Белый чемодан"
Адрес заведения: пр-т Независимости, 43
Что входит в сет:
● Моккачино с добавлением темного шоколада (без сахара), изготовленного на сыроварне, 250 мл
● Тарелка сыров:
- Гранд Нут - коровий сыр с выдержкой 12 месяцев с добавлением пажитника
- Гранд Маэстро - козий сыр с выдержкой 12 месяцев
- Гранд Маэстро в розмарине - козий сыр с выдержкой 12 месяцев с розмарином
- Гранд Маэстро в паприке - козий сыр с выдержкой 12 месяцев с паприкой
- Гранд Брынза - мягкий сыр из коровьего молока
- Джем апельсиновый с шафраном
- 3 конфеты ручной работы из молочного шоколада
- Орехи в ассортименте
120 г
Кофейня-пекарня "Пекарная Лавка"
Адрес заведения: ул. Гикало, 1
Что входит в сет:
● Сет кофейных напитков «История кофе» (моккачино, американо, раф), 300 мл
● Десерт «Пьяная вишня», 80 г
Кофе-кондитерская «Файруз»
Адрес заведения: ул. Бобруйская, 6, ТРЦ "Галилео", 4 эт.
Что входит в сет:
Сет "Бейрут"
● Кофе с кардамоном (100% Арабика, собственная обжарка, Бразилия&Колумбия), 200 мл
● Десерт:
- Осмалие "Knefe-cup" (тесто "Кнефе", восточный крем "Ашта", ГХИ, сахарный сироп, фисташка)
- Баклава "Грецкий орех с корицей" (тесто "Филло", грецкий орех, ГХИ, сахарный сироп, корица)
- Баклава "СЫР" (тесто "Филло", кремчиз, ГХИ, сахарный сироп, фисташка)
- Джезерье с орехами (морковь, крахмал, сахар, орехи)
230 г
NE ON
Адрес заведения: ул. Якуба Коласа, 33
Что входит в сет:
● Арахисово-карамельный раф на основе арахисового урбеча с соленой карамелью и стружкой миндаля, 350 мл
● Муссовый лаймово-мятный десерт, 85 г
Mousse Art Bakery
Адрес заведения: ул. Белинского, 23
Что входит в сет:
● Раф с имбирным апельсином, 250 мл
● Нежный кремовый десерт со сливочным кремом Маскарпоне, лимонным курдом, домашним ванильным бисквитом, молочной пенкой и зефирной уточкой, 150 г
Кофейня Roast
Адрес заведения: ул. Тимирязева, 28; ул. Нововиленская, 31
Что входит в сет:
Сет «Так правильно»
● Раф «Абрикос-миндаль» (нежный, сливочный напиток с яркими нотами на основе зерна от обжарщиков ROAST.BY, смесь из трех арабик из Бразилии, Колумбии и Перу, в дескрипторах которой можно почувствовать аромат свежей выпечки, кленового сиропа и ореха макадамия. Кофе дополняется сбалансированным сочетанием сочного абрикоса и миндаля), 250 мл
● Десерт «Правильная клубника» (куб с ванильным муссом на основе греческого йогурта, с начинкой из клубники и бисквитом с клубничным пюре, покрыт гляссажем из белого шоколада и натуральных сливок, дополняет композицию молекулярный мох), 100 г
Кофейня «1801»
Адрес заведения: пр-т Независимости, 95/1
Что входит в сет:
Сет «Это просто космос»
● Космический кофе (сочетание зерна из Сальвадора с сиропом бузины и соленой карамелью), 250 мл
● Космический десерт «Звездная сфера» (сфера из мусса на молочном шоколаде с малиновым кули и хрустящей глазурью роше, украшенная серебряным глиттером, подаётся с соусом из малины), 120 г
Patisserie
Адрес заведения: ул. Яна Чечота, 7; ул. Тимирязева, 74А, ТЦ Palazzo"
Что входит в сет:
Испанский сет
● Кофе (традиционный испанский кофе Кортадо в авторской интерпретации с шоколадом), 200 мл
● Баскский черничный чизкейк (с йогуртным муссом со страчателлой), 150 г
Dolce
Адрес заведения: ул. Притыцкого, 156, ТРЦ Green City, 1 эт; ул. Немига, 3-5;
ул. Бобруйская, 6, ТРЦ Galileo, 4 эт; пр-т Независимости, 134, ТЦ Першы, 2 эт
Что входит в сет:
● Куркума-латте, 250 мл
● Десерт «Лимончелло» (сырный мусс с лимонным курдом в натуральной солёной карамели на песочном тарте), 130 г
Первая Эклерная
Адрес заведения: ул. Киселёва, 28
Что входит в сет:
● Черничный раф (сливочный кофе с добавлением черничного домашнего конфитюра), 300 мл
● Эклер ягодный с итальянской меренгой (заварной ягодный крем взбитый со свежими сливками и декорацией из итальянской меренги), 55 г
● Эклер «Пломбир» (крем из белого шоколада и натуральных сливок с декорацией из шоколадного печенья), 55 г
OneMore
Адрес заведения: пр-т Независимости, 111
Что входит в сет:
● Нежный ежевичный латте с тонким оттенком корицы, 250 мл
● Муссовое пирожное "Груша с глинтвейном" (нежный мусс с нотками пряного апельсина, начинка с кусочками груши и согревающим ""глинтвейном"", хрустящий шоколадный корпус,хрустящий крамбл), 140 г
Daloni Coffee
Адрес заведения: ул. Захарова, 42
Что входит в сет:
● Воронка V60 (на свежеобжаренной specialty арабике Мексика Whiskey Barrel), 200 мл
● Сырная и грушевая тарталетки (хрустящая тарталетка, ванильный бисквит с кусочками груши, грушевый мусс, чизкейк с сыром дор блю), 110 г
Кофейня-кондитерская "Валенка"
Адрес заведения: ул. М. Богдановича, 118
Что входит в сет:
● Австралийский лунго, 200 мл
● Облепиховый пингви (шоколадный бисквит на облаке пломбирного крема с цитрусовой ноткой облепихи), 180 г
Кофейня "Мечтатели"
Адрес заведения: ул. Киселева, 28
Что входит в сет:
Сет Лесная поляна
● Ежевичный латте, 300 мл
● Шоколадно-клубничный торт авторской подачи, 250 г
Stories
Адрес заведения: ул. Интернациональная, 14
Что входит в сет:
Сет Зимняя сказка
● Шоколадно-вишневый мокко, 250 мл
● Десерт Снеговик у сугроба, 150 г
Кофейня "М"
Адрес заведения: ул. Карла Маркса, 17
● Кофейная крамбамбуля (безалкогольный напиток на основе двойного эспрессо и медового отвара со специями, подаётся в чайнике и пьется из чаши "причастия"), 200 мл
● Сырники с маковым соусом и ягодами, 240 г
● Кулага (национальный белорусский десерт на основе красных ягод), 200 г
Специальный участник фестиваля:
Кафе «Мова густу» при АЗС А-100
Адрес заведения: АЗС 6, ул. Харьковская, 81; АЗС 23, ул. Казимировская, 39; АЗС 2, д. Боровая, 7
Что входит в сет:
● Теплый «Бамбл кофе» (напиток на основе апельсинового сока с добавлением эспрессо и карамельного сиропа), 250 мл
● Десерт:
- Пирожное «Пломбир ягодный» (мусс на белом шоколаде с пюре земляники, сердцевина на основе пюре красного апельсина, хрустящий слой из сублимированного манго, апельсина и вафельной крошки, нежный ванильный бисквит, декор из шоколадного велюра, мусс на белом шоколаде, сублимированная малина)
- Торт «Птичье молоко» (суфле с пюре красной смородины и нежный ванильный бисквит, шоколадная глазурь, сублимированная малина)
123 г
- Магазины разливного пива в Минске в каталоге Blizko.by
Рекомендуем вам: Будьте в курсе последних новостей - подпишитесь на Blizko:
