В Министерстве образования опубликовали ответы на вопросы о школьном питании, поступившие в чат-бот ведомства в телеграме на прошлой неделе. Один из них касался качества пищи.
Специалисты рассказали, что качество пищи ежедневно проверяет бракеражная комиссия, утверждаемая приказом руководителя учреждения образования или ответственной за питание организации.
В комиссию входят представители администрации школы или гимназии, медработник самого учреждения образования или организации здравоохранения, закрепленной за ним.
Перед отпуском каждой партии пищи ее качество проверяют в присутствии повару. Оценивают внешний вид, цвет, консистенцию, запах и вкус. После этого смотрят правильность хранения пищи и температуру подачи.
Результаты проверок отражают в журнале по контролю за качеством готовой пищи (бракеражном).
- Ищите детские маазины Минска в каталоге Blizko.by
Фото: minsknews.by
Рекомендуем вам: Будьте в курсе последних новостей - подпишитесь на Blizko:
