В Минобре рассказали, кто дегустирует еду в школах

1665
Исчерпывающее пояснение.

 
В Министерстве образования опубликовали ответы на вопросы о школьном питании, поступившие в чат-бот ведомства в телеграме на прошлой неделе. Один из них касался качества пищи.
 
Специалисты рассказали, что качество пищи ежедневно проверяет бракеражная комиссия, утверждаемая приказом руководителя учреждения образования или ответственной за питание организации.
 
В комиссию входят представители администрации школы или гимназии, медработник самого учреждения образования или организации здравоохранения, закрепленной за ним. 
 
Перед отпуском каждой партии пищи ее качество проверяют в присутствии повару. Оценивают внешний вид, цвет, консистенцию, запах и вкус. После этого смотрят правильность хранения пищи и температуру подачи. 
 
Результаты проверок отражают в журнале по контролю за качеством готовой пищи (бракеражном). 
 

Фото: minsknews.by


Рекомендуем вам: Будьте в курсе последних новостей - подпишитесь на Blizko:













Чтобы оставить комментарий, войдите через любую социальную сеть или авторизуйтесь на сайте

Другие новости рубрики «Актуально»


Каталог Минска


Актуально