Котлеты и фрикадельки из фарша прочно обосновались в кулинарных книгах многих поколений. Каждая хозяйка использует, как правило, свой рецепт, по которому готовили еще ее мама и бабушка. Однако есть вероятность, что вы кладете в фарш продукт, который латвийский шеф-повар Лаурис Алексеев не рекомендует добавлять, пишет портал Limon.postimees.ee.
Лаурис Алексеев рассказал, что для приготовления фарша не использует сырые яйца и другим советует отказаться от этого ингредиента.
Заменить яйца он рекомендует белым хлебом, замоченным в молоке, или панировочными сухарями, разбухшими после заливки молоком или сливками.
Если любите лук, шеф-повар предлагает сначала обжарить его на сливочном масле и уже затем смешать с фаршем.
- Ремонт холодильников в Минске в каталоге Blizko.by
Фото: Yandex
Рекомендуем вам: Будьте в курсе последних новостей - подпишитесь на Blizko:
