Большинство хозяек добавляет лук в салаты, в блюда при жарке или тушении. А между тем из пары луковиц можно приготовить самостоятельное блюдо, пишет портал «Едим Дома». Речь идет о луковых котлетах – сочных внутри и румяных снаружи.
Эксперты отмечают, что во время приготовления лук теряет свою резкость и становится сладковатым на вкус. Также в этом рецепте вместо муки используется манка – она лучше впитывает сок и помогает сформировать плотные котлеты. К слову, тушить мы их будем в томатном соке.
Возьмем следующие ингредиенты:
- репчатый лук — 500 г;
- манная крупа — 100 г;
- яйца — 2 шт.;
- томатный сок — 360 мл;
- растительное масло — 1 ст. л.;
- панировочные сухари — 50 г;
- соль — по вкусу;
- черный молотый перец — по вкусу.
Лук нарезаем очень мелко и перекладываем в глубокую миску. Добавляем манку, яйца, соль и черный перец, тщательно перемешиваем до однородной массы. Формируем небольшие плоские котлетки, обваливаем в панировочных сухарях и обжариваем по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Вливаем в сковородку томатный сок, доводим до кипения, а затем уменьшаем огонь и тушим котлеты около 7 минут.
Луковые котлеты, как и обычные, можно подавать с картошкой, гречкой, рисом, салатом и прочими гарнирами.
Фото: Yandex
