Салат «Полесский» — это вкусное и сытное блюдо, которое часто готовят на праздничные столы. Вот один из вариантов его приготовления, которое было популярно в СССР.
Ингредиенты
- Картофель — 3–4 средних клубня
- Морковь — 1–2 шт.
- Яйца — 3 шт.
- Свежие огурцы — 2–3 шт.
- Копченая или варёная колбаса (по желанию) — 150 г
- Лук репчатый — 1 небольшая головка
- Зелёный горошек (консервированный) — 100 г
- Растительное масло или майонез — по вкусу
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для подачи
Подготовка ингредиентов
- Картофель и морковь отварить в мундире до готовности, остудить, очистить и нарезать кубиками.
- Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и мелко нарезать.
- Маринованные огурцы и колбасу нарезать кубиками.
- Лук мелко нарезать. При желании обдать его кипятком, чтобы убрать горечь.
- Слить жидкость с горошка.
Сборка салата
- В большой миске смешать картофель, морковь, яйца, огурцы, колбасу и лук.
- Добавить зелёный горошек.
- Заправить салат майонезом или растительным маслом, посолить и поперчить по вкусу.
- Аккуратно перемешать, попробовать на соль/перец и при необходимости добавить.
- Перед подачей охладить 30–60 минут в холодильнике; украсить рубленой зеленью.
Советы
- Вместо колбасы можно взять копчёную курицу или отварное мясо.
- Для более лёгкого варианта используйте йогурт или сметану вместо майонеза.
- Если любите пикантнее, добавьте немного горчицы.
Фото: Yandex
- Ремонт холодильников в Минске в каталоге Blizko.by
Рекомендуем вам: Будьте в курсе последних новостей - подпишитесь на Blizko:
