Рецепт простой лазаньи. Ингредиенты:
- Листы лазаньи — 9–12 шт. (готовые сухие или свежие)
- Фарш (говяжий или смешанный) — 500 г
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Консервированные помидоры (или томатная паста 200 г + вода) — 400–500 г
- Моцарелла (или твердый сыр) — 200 г
- Пармезан (по желанию) — 50–70 г
- Оливковое или растительное масло — 1–2 ст. л.
- Соль, перец, итальянские травы (орегано, базилик) — по вкусу
- Молоко и мука или готовый бешамель (по желанию) — для соуса, см. ниже
Приготовление
Подготовка фарша
- Нарежьте лук мелко и обжарьте на масле до прозрачности.
- Добавьте фарш, жарьте до готовности, разломайте комочки.
- Добавьте измельчённый чеснок, томаты (или томатную пасту с водой), приправы, посолите и тушите 10–15 минут, чтобы соус загустел.
Соус (простой вариант)
- Можно обойтись без бешамеля: использовать только мясной томатный соус.
- Если хотите бешамель: растопите 30 г сливочного масла, добавьте 2 ст. л. муки, быстро перемешайте и влейте ~400 мл тёплого молока, помешивая до загустения; посолите и поперчите.
Сборка
- В форму для запекания (примерно 20×30 см) налейте немного мясного соуса на дно.
- Выложите слой листов лазаньи, затем слой мясного соуса, немного бешамеля (если есть) и посыпьте тертой моцареллой.
- Повторите слои 2–3 раза, верхний слой — листья, соус и сыр.
Запекание
- Разогрейте духовку до 180–200 °C.
- Накройте форму фольгой и запекайте 20–25 минут, затем снимите фольгу и запекайте ещё 10–15 минут до золотистой корочки.
- Дайте лазанье постоять 10–15 минут перед нарезкой — так слои лучше держатся.
Советы
- Если используете сухие листы, проверьте инструкцию: некоторые нужно бланшировать, другие идут в сыром виде и впитают соус при запекании.
- Можно добавить овощи (шпинат, кабачок, грибы) в мясной соус для разнообразия.
- Для вегетарианской версии замените фарш овощной смесью или соевым фаршем.
Фото: Yandex
- Ламинирование волос в Минске в каталоге Blizko.by
Рекомендуем вам: Будьте в курсе последних новостей - подпишитесь на Blizko:
