Вот простой рецепт домашних вареников с картошкой и грибами. Вы можете использовать любые начинки по своему вкусу!
Ингредиенты:
- Мука — 500 г
- Вода — 200 мл
- Яйцо — 1 шт. (по желанию)
- Соль — 1 ч. л.
Для начинки:
- Картофель — 4-5 шт.
- Грибы (шампиньоны или любые другие) — 200 г
- Лук — 1 шт.
- Соль, перец — по вкусу
- Масло растительное — для жарки
Приготовление
- В глубокой миске смешайте муку и соль.
- Добавьте яйцо (если используете) и постепенно влейте воду, замешивая тесто.
- Замесите тесто до однородной и эластичной консистенции. Оберните его пленкой и оставьте на 30 минут.
Приготовление начинки:
- Очистите картофель, нарежьте его и отварите в подсоленной воде до готовности.
- В это время нарежьте лук и грибы. Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета, затем добавьте грибы и жарьте до готовности.
- Отваренный картофель слейте и разомните в пюре, добавьте обжаренные грибы с луком, посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте.
Формирование вареников
- Раскатайте тесто в тонкий пласт (примерно 2-3 мм).
- С помощью стакана или формочки вырежьте кружки.
- На каждый кружок положите чайную ложку начинки, затем сложите пополам и плотно защипните края, чтобы начинка не вытекала.
Варка
- В большой кастрюле вскипятите подсоленную воду.
- Опустите вареники в кипящую воду и варите до тех пор, пока они не всплывут (примерно 3-5 минут).
- Выловите вареники шумовкой и подавайте горячими со сметаной или растопленным маслом.
Фото: Yandex
- SPA-салоны Минска в каталоге Blizko.by
Рекомендуем вам: Будьте в курсе последних новостей - подпишитесь на Blizko:
