Хозяйкам крайне не рекомендуется мыть мясо перед приготовлением – это может привести к тому, что на кухне распространится кишечная палочка. Таким мнением поделилась российский гастроэнтеролог Людмила Сухорукова. Она добавила, что в блюдах, приготовленных из помытого мяса, в разы больше бактерий, пишет NEWS.RU.
По словам эксперта, промывка мяса перед приготовлением способствует микробному обсеменению кухонной поверхности. Поэтому лучше воздержаться от такой процедуры.
Людмила Сухорукова также напомнила, что сырое мясо – источник различных бактерий. В говядине, например, есть кишечная палочка, в птице – сальмонелла и кампилобактерии. Но и это еще не все: в мясе, добавляет врач, могут скрываться стафилококки и листерии.
Ошибочно считать, что вода способна их смыть. Наоборот, говорит Сухорукова, после такой сомнительной «гигиены» в приготовленном блюде бактерий станет еще больше.
А вот что нужно обязательно тщательно вымыть с мылом, так это руки – причем не только после работы с мясом, но и до нее. Для разделки мяса рекомендуется использовать отдельные доску и нож.
- Кафе и рестораны Минска выбирайте в каталоге Blizko.by
Фото: Yandex
Рекомендуем вам: Будьте в курсе последних новостей - подпишитесь на Blizko:
