Какие сеты подготовили заведения к 11-му республиканскому Gastrofest.кино в Минске? Показываем и рассказываем

• Бифштекс из мраморной говядины с сыром чеддер, кремом из батата и муссом пармезан
• Бейгл с семенами кунжута кимчи и домашним васаби-майонезом с начинкой из свежего салата и салата коул слоу, маринованных огурчиков и куриных стрипсов, панированных в овсяных хлопьях
• Гуакамоле с тунцом, соусом из манго, чили и пармезаном
• Эпл пай с меренгой и соусом оранж

• Салат с томатами черри и страчателлой
• Пицца Брезаола
• Паста Зити Болоньезе из печи
• Маритоццо с малиной

• Салат с консервированным тунцом, яйцом и хашбраунами
• Драник с лососем и яйцом 
• Драник с тартаром из говядины в устричном кимчи
• Блинный хворост с сыром и чесночным айоли
• Крокеты из батата с подвесной сметаной и муссом из вареной сгущенки
• Клюквенный морс 

• Пицца Маргарита с соусом песто 
• Паста с бурратой в имбирно-медовом соусе 
• Инвольтини из прошутто с вяленым томатом и творожным сыром 
• Тирамису с вишней и ромом

• Выброшенные на берег морские водоросли (салат чука)
• Улов русалок (гриль из морепродуктов: лангустины запеченные, тушка кальмара)
• Золото океана (рыбные наггетсы)
• Овощная арепа с курицей
• Жульен в луковом сундуке
• Пороховая бочка (запеченный картофель) 
• Десерт «Жемчужина Карибского моря»
• Соус Спайси и Тартар

• Уха царская
• Брускетты со шпротами
• Сет хашбраунов с разными видами икры
• Котлета щучья с картофельным кремом и берёзовым соусом
• Котлета «Пожарская» с картофельным кремом и соусом из печёного перца
• Медовик с соленой карамелью

• Тартар из говядины с хрустящей тортильей, соусом ворчестер и шрирача
• Томленые свиные ребра в глазури с бататом фри, сырным соусом и барбекю
• Ролл с креветкой и снежным крабом с пармезановой шапкой
• Шоколадный фондан с сорбетом лимон-лайм 

• Бочковые огурцы и квашеная капуста
• Утка, запечённая с яблоками и черносливом
• Блинчики с икрой и мягким сыром 
• Драники «Шинкованные» 
• Зелень и клюква
• Суп грибной по-монастырски 
• Сало с горчицей, хреном и чёрным ржаным хлебом
• Торт слоёный «А-ля Наполеон»

• Паштет из печени цыплёнка с голубикой
• Хлеб из сухофруктов
• Пельмени с марлином в бульоне том ям и кокосовыми сливками
• Маринованный ледяной гриб со свёклой 
• Вомер горячего копчения с кремом из тыквы и соусом из бекона 
• Джелато из ежевики с мармеладом из розы и лавандовым сабле бретон   

• Утопенцы пражские (фермерские сардельки маринованные в огуречном рассоле с горчицей и луком. Подаются с темной домашней чиабаттой и пикантным соусом)
• Крылышки по-австрийски с салатом и деревенским картофелем (куриные крылья в остро-сладкой глазури с печеным деревенским картофелем и освежающим огуречно-яблочным салатом)
• Пастуший пирог (картофельный пирог запеченный со свининой и сыром. Подается с обжаренной грудинкой, домашней сметаной и пикули)
• Трио брускетт: брускетты на домашней чиабатте с сырным кремом, томатами и сладким чили / с нежным кремом, черносливом, салями и пикули / с паштетом из птицы, филе апельсина и миндалем 

• Острые козырьки. Вкус индустриальной Англии
• Бирмингемский мясной пирог
• Картофельный салат рабочих кварталов
• Говяжьи щёки в тёмном пиве
• Глазированная морковь с пряными травами
• Яблочный крамбл с ванильным мороженым

• Бургеры «Барбекю Черри Хопп» с говядиной и соусом вишня-маракуйя 
• Кукурузное ребро (ребро свиное с кукурузно-сырным соусом и сырным попкорном)
• Пицца Чизбургер 
• Картофель фри
• Соус голубой ранч 
• Безалкогольный Мохито

Джон Уик. Дитя Беларуси

• «Континенталь. Приветственный стол» (брускетта с паштетом из куриной печени, вишнёвым джемом и мятой)
• «Дитя Беларуси» (дранбургер: драники, говяжья котлета, сыр чеддер, лук фри) 
• «Перед боем» (закуска из маринованных овощей: маринованный лук, свежие томаты, огурцы-пиклс, зелень) 
• «Чистая работа» (салат с креветками, битыми огурцами и имитированной икрой: фирменная заправка, папричное масло) 
• «Стамбул. Транзит» (шашлычки из свиной шеи на пшеничной тортилье с соусом дзадзики, папричным маслом, картофелем фри и зеленью)
• Кнафе с ванильным пломбиром (катаифи, сыр фета, орехи, сироп, ванильный пломбир)

• Безумный бургер Шляпника с манго
• Крем-суп из удивительных грибов
• Лапша Гусеница Абсолем (спагетти со шпинатом в сливочном соусе с домашней страчетеллой)
• Морковный кейк для белого кролика (кекс из морковного теста с грецкими орехами, крем чизом и ванилью)

• Benny’s burgers (крафтовая булочка, сочная говяжья котлета, фирменный соус Бургер, сыр чеддер, свежий томат, листья салата, маринованный огурчик, сырный соус)
• Surf Пинса с пепперони и сыром моцарелла
• Куриные стрипсы 
• Картофель фри
• Кукурузные начос
• Крафтовый попкорн в глазури Баффало
• Фирменный соус Восемь перцев  
• Американский соус Ранч
• Вафли Eggo (крафтовые вафли, сырный крем чиз, мед)

• Рагу Бабули Коко по тайному семейному рецепту (чили кон карне с начос)
• Мини-бургеры от Мигеля (3 мини-бургера с котлетами из говядины с соусом гуакамоле, 3 мини-бургера с курицей и томатной сальсой) 
• Энчиладас Бабулиты Хелены (2 энчиладас с цыплёнком, сыром чеддер и овощами гриль)
• Корн-доги Данте (6 маленьких корн-догов с горчичным соусом и кетчупом)
• Такос Гектора (4 мини-тако с рваной говядиной, соусом гриль, фасолью и кукурузой)

• «Гербология на тарелке» (рукола, перец, огурец, черри, творожный мусс, медово-чесночная заправка) 
• «Пылающий феникс» (куриные плечики в глазури с сырными шариками и острым сырным соусом) 
• «Пир в большом зале» (томленые говяжьи щёки с картофельным пюре и соусом на основе красного вина) 
• «Мандрагора» (шоколад, творожный мусс, печенье, сахарная вата) 

• «КОСТЬ И ДОГОВОР» (тартар на кости с трюфельным кремом и соусом релиш)
• «ПЛОТЬ И ПРОКЛЯТИЕ» (салат с прошутто, грушей и сыром из голубой плесени)
• «ЗАКАТ В ПУСТЫНЕ» (суп томатный с копчёным оливковым маслом и кремом из кукурузы 
• «ПЛАМЯ И ДОРОГА» (свиная грудинка BBQ, фламбированная ромом, с кукурузой и болгарским перцем на гриле)
• «ИСКУПЛЕНИЕ» (конфеты ручной работы)

• Сендвич Сатриале с пепперони и соусом песто, подается с бульоном
• Ньокки Арти Букко с беконом и криспи луком
• Лазанья Эди Фалько
• Ленивый крем Споттафоре с пюре маракуйи

• «Трио пхали: пхали баклажан, пхали свекла, пхали шпинат
• Салат со свеклой, фетой, грецким орехом и медово-аджичной заправкой
• Оджахури с курицей и грибами
• Классические хинкали с говядиной, свининой, кинзой и соусом мацони
• Хачапури по-имеретински с копченым сыром и зеленью 
• Крем-пудинг с клубничным вареньем 

• Ищите турфирмы Минска в каталоге Blizko.by

• Заменит ли искусственный интеллект человека? Обсудили мифы об ИИ с белорусскими экспертами