Сгущенка была и есть идеальным дополнением к блинчикам, сырникам и бисквитам. Однако не все хозяйки доверяют магазинному продукту, а предпочитают готовить любимую сладость в домашних условиях. Портал «Едим Дома» предлагает простой и быстрый рецепт сгущенки – понадобится всего 3 ингредиента и 15 минут времени.
Берем следующие продукты:
- цельное молоко — 200 г;
- сахарная пудра — 200 г;
- сливочное масло — 20 г.
Соединяем все ингредиенты в кастрюле с толстым дном, ставим на медленный огонь, постоянно помешивая, пока пудра и масло полностью не растворятся.
Как только смесь закипит и начнет появляться пена, нужно увеличить огонь до среднего. Смесь будет сильно пениться, если будет «убегать» из кастрюли, тогда можно немного уменьшить огонь.
С момента закипания сгущенку нужно варить ровно 10 минут. Затем снимаем кастрюлю с огня и ставим в емкость с холодной водой. Сгущенка на данном этапе будет жидкой – это нормально. По мере остывания она загустеет.
Финальный аккорд – теплую сгущенку переливаем в сухую банку, закрываем крышкой и ставим в холодильник.
Есть несколько важных моментов: в процессе приготовления нужно строго следить за пропорциями и временем. Если немного переварить, на следующий день сгущенка засахарится. Если взять сахар вместо пудры – смесь не загустеет как надо.
- Ремонт холодильников в Минске в каталоге Blizko.by
Фото: Yandex
