Gastrofest.Vegan пройдет в Минске с 14 по 28 июня: кто участвует и чем будут угощать?

• Люля-кебаб (фарш растительный, кинза, лук, укроп, сухари Панко) 
• Красный фалафель (свекла, нут, лук, кунжут, крупа кукурузная, чеснок, специи) 
• Наггетсы 
• Рыбные шарики (тофу, нори, соевый соус, майонез постный, льняная мука, кунжут, сок лимона) 
• Зеленые шарики (брокколи, тофу, морковь, горошек зелёный, шпинат, кукурузные хлопья, картофель)
• Молодой картофель на гриле 
• Салат (редис, цуккини, листовой салат, ростки сои, томат, кунжут под кисло-сладкой заправкой) 
• Соус сальса 
• Соус свежий 
• Десерт (сливки растительные, йогурт с соком клубники, ванилин, сезонная ягода ).

• Ролл-салат с «рисом» из цветной капусты (цветная капуста, кешью, рисовый уксус, сироп топинамбура, соль, псиллиум, нори, бальзамический уксус, зелёный горошек, шпинат, оливковое масло, асафетида, кориандр, чёрный перец, тахини, лимон);
• Испанский суп с миндалем ахобланко (рисовые хлопья, миндаль, винный красный уксус, огурец, чеснок, оливковое масло);
• Мисо-баклажан под сливочным кешью-соусом (баклажан, мисо-паста, кунжутное масло, сироп топинамбура, соевый соус, рисовый уксус, имбирь, цветная капуста, кешью, оливковое масло, заатар, кинза);
• Безглютеновый sugar-free эклер с бананово-клубничным кремом (семена льна, растительное молоко, кокосовое масло, сироп топинамбура, безглютеновая мука, нутовая мука).

• Крем-суп брокколи (брокколи, овсяные сливки, картофель, шпинат, специи, проросток гороха, кунжут);
• Бурый рис с тофу и овощами (бурый рис, тофу, брокколи, беби-морковь, черри, финиковый сироп, крахмал кукурузный, соевый соус, специи, кунжут);
• Салат из зелени с пряным картофелем (картофель, зеленый горошек, лук, редис, салат айсберг, лимонный сок, оливковое масло, укроп, специи);
• Брускетты с крем-чизом и авокадо (бездрожжевой хлеб из пророщенного зерна на закваске, тофу, кешью, кокосовое масло, укроп, огурец, авокадо, руккола, специи, арахис молотый);
• Панфорте (финики, нут, овсяные хлопья, какао порошок, кокосовое масло, шоколад без сахара, сироп топинамбура, кокосовая стружка).

• Салат с печеной свеклой и клубникой (салат микс, томат свежий, огурец свежий, свекла запечённая, клубника, тыквенные семечки, масло растительное, гранатовый соус, горчица французская);
• Бургер «Итальянский» с вялеными томатами (булочка для бургера, котлета из соевого и рисового белка, томат, огурец свежий, томаты вяленые, лист салата, лук красный, соус Песто, соус Сырный веган);
• Суп холодный «Гаспачо» (томаты с/с, перец болгарский, огурец свежий, оливковое масло, лук красный, орегано сухое, соль, перец чёрный молотый, сухарики пшеничные из чиабатты);
• Десерт «Морковный трюфель» (морковь, грецкий орех, курага, корица, кардамон, изюм, финик, кешью, кокосовое молоко, кокосовая стружка, сироп топинамбура, апельсиновая цедра).

• Суп «Солянка» с вег-сметаной из кешью (растительный фарш «HI», оливки, маринованные огурцы, томатная паста, масло рапсовое, паприка копчёная, перец черный молотый, соль морская, лимонный сок, вода; вег-сметана из кешью: кешью, вода, лимонный сок, черная соль, горчица, соль морская)
• Пюре из батата с запеченной чесночной спаржей и фрикадельками (пюре из батата: батат, соль морская, вода, мускатный орех, кокосовые сливки; запечённая спаржа: спаржа, рапсовое масло, соевый соус, перец чёрный молотый, лимонный сок, чеснок; томатный соус с базиликом: перец, лук репчатый, базилик, томаты в собственном соку, масло рапсовое, копчёная паприка, соль морская, орегано, чеснок; фрикадельки: растительный фарш "HI")
• Мятный салат из кейла и киви (кейл, мята, киви, сельдерей, соус «Песто», крем-чиз из тофу, соли, масла рапсового, уксуса рисового, сахара тростникового, кешью, дрожжей дезактивированных, лимонного сока)
• Чиа-пудинг с клубничным пюре и гранолой (семена чиа, овсяное молоко, клубника, сироп топинамбура, камедь гуаровая, овсяные хлопья, кокосовые чипсы, миндаль, масло подсолнечное, семена тыквы, семена льна, кокосовая стружка, арахисовая паста, соль морская, мускатный орех, корица).

• Холодный суп-пюре из петрушки (петрушка, шпинат, сельдерей, лук-порей, картофель, соль, перец черный молотый, оливковое масло, жареный лук);
• Салат с грейпфрутом (микс-салат, шпинат, грейпфрут, микс семечек, оливковое масло);
• Брускетта с луковым мармеладом (чиабатта веганская, луковый мармелад: лук, винный уксус, сахар, морская соль, гвоздика, тмин);
• Пенне с баклажанами и томатами (пенне из твердых сортов пшеницы, баклажан, томаты свежие, базилик, прованские травы, оливковое масло);
• Ягодное сорбе (сезонные ягоды, банан, растительное молоко).

• Пицца (тесто на закваске, соус томатный, соус барбекю, сыр моцарелла, тофу фарш, халапеньо консервированный, оливки, сметана копчёная, базилик свежий);
• Террин тыквенный (тыква, кешью, морковь, имбирь, шампиньоны, шиитаке, масло растительное, асафетида, паприка копченая, соль, мисо паста, дрожжи пищевые, агар, винный соус, крем-чиз из тофу, маринованные овощи, фундук жареный, пудра фиолетового батата, микрозелень);
• Торт Наполеон (мука пшеничная, сахар тростниковый, кокосовое молоко, сливки кокосовые, грецкий орех, кокосовое масло, масло какао, орех кешью, соль гималайская, ваниль экстракт);
• Клубничный Гаспачо (клубника свежая, масло оливковое нерафинированное, чили свежий, сок лайма, соль, томаты свежие, сахар тростниковый; клубника, огурец свежий, масло оливковое нерафинированное, микрозелень).

• Овощной вок (лапша крахмальная, цуккини, шампиньоны, лук красный, перец сладкий, фасоль стручковая, соус оранж-сан, томат черри);
• Суши-сэндвич (рис, нори, салат айсберг, томат, такуан, чука, терияки);
• Ролл с томатами и соусом чили (рис, нори, соевая спаржа в кляре, томат, салат Айсберг, кунжут, сладкий соус Чили);
• Ролл с тофу и томатами (рис, нори, тофу, томат, авокадо, лук зелёный, кунжут белый);
• Поке с красной капустой и жареными шампиньонами (рис, огурцы, томат черри, красная капуста, чука салат, шампиньоны, соус тахини-майо).

• Поха (рис басмати, изюм, арахис, помидор, лук, снэки из нутовой муки, растительного масла и специй, подсолнечное масло, кинза, соль, черная соль, куркума, горчица семена, листья пажитника, зира, асафетида, кориандр молотый);
• Овощной салат (белокочанная капуста, морковь, огурец, зелень, соевый соус, лимонный сок, черная соль, сахар, зира молотая, асафетида);
• Сладость Бунди (нутовая мука, сахар, подсолнечное масло);
• Тамариндовый соус (тамариндовая паста, сахар, кукурузный крахмал, черная соль, лимон, фенхель молотый);
• Фруктовый салат (арбуз, яблоко, клубника, лимонный сок, черная соль, сахар, чат масала);
• Тыквенный суп (тыква, морковь, лук, картофель, куркума, черная соль, асафетида, листья пажитника);
• Индийская закуска Намкин (пшеничная мука, масло подсолнечное, вода, соль, аджвайн).

• Кафе и рестораны в каталоге Blizko.by

Фото: Yandex

Автор: Татьяна Василюк

• Что подарить ребенку на Новый год? Сходили в минский ЦУМ — обнаружили много интересного и со скидками до 60%