Экзотический продукт – фрикадельки из шерстистого мамонта, который вымер порядка 4 тысяч лет назад, – появился в Австралии. Деликатес презентовала компания Vow Food, специализирующаяся на производстве искусственного мяса. Об этом сообщает CNN.
Фрикадельки, проще говоря, были созданы «в пробирке». Для этого ученые взяли мышечный белок мамонта и ДНК слона, затем поместили их в стволовые клетки миобластов овцы – и получили «урожай» до 20 миллиардов клеток.
Сами «кулинары» пока еще не пробовали свой шедевр, ведь неясно, как человеческий иммунитет отреагирует на такое мясо.
– Обычно мы пробовали нашу продукцию, – поясняет Джеймс Райалл, главный научный сотрудник Vow. – Но сейчас мы сомневаемся, стоит ли сразу попробовать на вкус, потому что мы говорим о белке, которого не существовало 5000 лет.
Фото и видео: Vow Food
Рекомендуем вам: Будьте в курсе последних новостей - подпишитесь на Blizko:
