О чем этот текст:
Традиционное лакомство
Пирожное моти — традиционное японское лакомство, которое состоит из рисовой муки. Обычно используется сладкая мука, называемая «моти-ко».
Также часто начиняется различными сладкими начинками, такими как красная фасоль, паста из кунжута, фрукты или мороженое. Моти обладает жевательной текстурой и может быть как сладким, так и соленым. А мы попробовали трендовый инстаграмный моти манго-маракуйя и по мотивам дубайского шоколада.
Ранее мы пробовали популярный дубайский шоколад. Подробнее о нем можно прочитать здесь.
«На сырники похоже»
Мы приобрели данные пирожные в кулинарии магазина «Санта». Стоили они 4,99 рубля за одну штучку, которая весит всего 60 граммов. Если перевести в килограммы, то трендовое лакомство оценивается в 83 рубля за килограмм. Что же думают вечно голодные офисные сотрудники насчет популярной сладости? Вот их мнения:
- — Зеленое пирожное, которое якобы по мотивам дубайского шоколада, вкусное. Немножко напоминает тесто такое, типа сырое. Как будто наш белорусский торт съел, но сочетание необычное. Со вкусом манго-маракуйя как будто реально фруктов поел. Не чувствуется, что это пирожное.
- — Мне по вкусу это не пирожное, а просто творожное блюдо. Желе или что это вообще безвкусное. Хотелось, чтобы какая-то кислинка была. Что касается вкуса манго, то начинка ничего такая — я бы только внутренности ела. Как по мне, слишком много крахмала.
- — Интересное сочетание вот именно в моти «Дубай». Я бы точно взял такое. Но, в целом, моти люблю. Начинка хорошая. Второе пирожное тоже вкусное, фрукты чувствуются.
- — В зеленом, кстати, чего-то дубайского я не сильно ощутил. Я ожидал, что будет много фисташковой начинки, но ее не ощутил совсем, как будто пожалели. Розове вкуснее, потому что у него есть такой фруктовый вкусовой оттенок. Но кажется, что жвачку жуешь, такая консистенция неприятная.
- — Моти, которое дубайское, мне очень понравилось! Пирожное хрустит, а его вкус действительно интересен. Оно не слишком сладкое, что делает его отличным вариантом для тех, кто не любит приторные десерты. Однако второе моти оставило совсем другое впечатление — вкус маракуйи оказался отвратительным, и сочетание с манго не зашло. Это пирожное мне не понравилось, и я бы не рекомендовал его.
- — Я раньше не пробовала никогда моти, даже обычные классические, поэтому будет сложно объективно оценить этот десерт в таком нестандартном формате. Хм, если вот эти моти снаружи такие по вкусу и должны быть, то сомневаюсь, что мне бы понравилось жевать десерт, целиком состоящий из этого материала. Как будто что-то из крахмала. А внутри ничего так начинка. Хотя она и слишком сладкая для меня, но субстанция снаружи как раз не сильно сладкая, и в итоге все вместе нормально. Купила ли бы я этот десерт еще раз? Сомневаюсь. Я лучше съем пирожное «картошка».
Просто добавь крахмал
А как же приготовить моти? Основные ингредиенты:
- Рисовая мука (моти-ко) — 1 стакан.
- Вода — 1 стакан.
- Сахар — 2-4 столовые ложки (по вкусу).
- Кукурузный крахмал — для обсыпки (чтобы предотвратить прилипание).
Приготовление теста. В глубокой миске смешайте рисовую муку и сахар. Постепенно добавляйте воду, тщательно перемешивая, чтобы не было комочков. Приготовление на пару. Перелейте смесь в пароварку или в подходящую емкость, которую можно использовать для приготовления на пару. Готовьте около 20-30 минут, пока смесь не станет прозрачной и эластичной.
После того, как моти готово, дайте ему немного остыть. Посыпьте рабочую поверхность кукурузным крахмалом, чтобы тесто не прилипало. Разделите тесто на небольшие порции и раскатайте их в круглые лепешки. В центр каждой лепешки положите начинку по вашему выбору (например, пасту из красной фасоли или кусочек фрукта). Сложите края лепешки к центру и придайте ей форму шара или другого желаемого вида. Обваляйте готовые моти в кукурузном крахмале, чтобы они не прилипали друг к другу.
Начинки для моти:
- Паста из красной фасоли
- Фрукты (например, клубника или манго)
- Мороженое
- Кокосовая стружка.
Фото: Blizko.by и Yandex
- Думаете, что подарить близким? Отличные идеи подарков собраны здесь
Рекомендуем вам: Будьте в курсе последних новостей - подпишитесь на Blizko:
