Согласно последним изменениям в Государственном стандарте Республики Беларусь СТБ 978-2003 «Водки. Общие технические условия», срок годности, исчисляемый с даты розлива, и условия хранения на конкретное наименование водки устанавливает изготовитель в зависимости от технологического процесса, применяемых сырья, пищевых добавок, ароматизаторов, технологических вспомогательных средств, упаковки и устанавливается в технологической документации.
Именно поэтому на бутылках со спиртным в белорусских магазинах срок годности должен быть указан на этикетке. Иногда там можно встретить надпись «Срок годности не ограничен. Срок хранения – 12 месяцев». Разберемся, что это значит.
Сроки, при которых водка считается годной к употреблению, зависят от нескольких факторов. Эксперты алкогольного портала alkolife.ru пояснили, на что следует обращать внимание, чтобы установить, сколько может храниться водка.
Для того, чтобы ответить на этот вопрос, нужно установить, к какому виду относится алкогольный напиток. Водка бывает простой, в составе которой есть только этиловый спирт и вода, и особой, где, помимо основных компонентов, содержатся различные добавки. И если простая водка может храниться практически вечно, особый вид лучше употребить в течение 6 месяцев с даты изготовления, в крайнем случае – не позже года.
Второй немаловажный аспект – материал, из которого изготовлена емкость с напитком. Оптимальный выбор для хранения алкоголя – стекло, поскольку оно не вступает в реакцию со спиртом. Водку нельзя хранить в хрустальных сосудах, глиняных емкостях или пластиковых бутылках. При этом проследите, чтобы бутылка была герметично закрыта – это поможет сохранить как объем спиртного, так и его крепость.
Наконец, следует соблюдать условия хранения крепкого напитка. Водка должна храниться вдали от солнечных лучей, а температура в помещении не должна быть высокой. Впрочем, оставлять алкоголь в морозильной камере холодильника тоже не рекомендуется – это может снизить градус.
Даже если на упаковке указано, что срок годности продукта не ограничен, слишком долгое хранение приводит к образованию большого количества альдегидов, вредных эфиров и продуктов окисления, что не только отразится на вкусовых качествах водки, но также может нанести вред вашему здоровью.
Фото: pixabay.com
Елена Шимановская
Рекомендуем вам: Будьте в курсе последних новостей - подпишитесь на Blizko:
Санчос ранчо
# 21.12.2021 в 07:12:39
