Вот рецепт сочной запеченной горбуши с одним секретным ингредиентом, который добавит ей невероятную нежность и аромат
Ингредиенты
- 500-600 г филе горбуши на коже или без кожи
- 1 лимон
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. соевого соуса
- 1 ч. л. сушеного чеснока
- 1/2 ч. л. молотого черного перца
- 1/4 ч. л. соли (по вкусу, учитывайте соевый соус)
- Свежая зелень (укроп, петрушка) для подачи
- Секретный ингредиент: 2 ст. л. натурального йогурта (без добавок)
Приготовление
Подготовка рыбы
- Если у вас филе горбуши с кожей, сделайте неглубокие надрезы на коже в нескольких местах (параллельно друг другу). Это поможет коже лучше пропечься и не стягиваться.
- Проверьте филе на наличие костей и удалите их при необходимости.
- Промокните филе бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу.
Маринад
- В небольшой миске смешайте оливковое масло, соевый соус, сушеный чеснок, черный перец и соль.
- Добавьте сок половины лимона.
- Тщательно перемешайте маринад.
- Добавьте в маринад натуральный йогурт и перемешайте до однородности. Йогурт сделает рыбу особенно нежной.
Маринование рыбы
- Поместите филе горбуши в миску или контейнер.
- Равномерно полейте рыбу маринадом со всех сторон.
- Накройте крышкой или пищевой пленкой и оставьте мариноваться в холодильнике минимум на 30 минут, а лучше на 1-2 часа.
Запекание
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Застелите противень пергаментной бумагой.
- Выложите замаринованное филе горбуши на противень. Если филе с кожей, выложите кожей вниз.
- Сверху на филе можно положить несколько тонких ломтиков лимона, оставшихся от выжимания сока.
- Запекайте в предварительно разогретой духовке в течение 12-18 минут, в зависимости от толщины филе. Готовность рыбы можно проверить вилкой – она должна легко разделяться на волокна. Важно не пересушить рыбу.
Фото: Yandex
- Турфирмы Минска выбирайте в каталоге Blizko.by
Рекомендуем вам: Будьте в курсе последних новостей - подпишитесь на Blizko:
