По словам директора и совладельца Татьяны Жолнерчик, идея создать кафе-кондитерскую, где можно было бы пообщаться, вкусно покушать свежего хлеба и сладостей в комфортном месте без огромных плазменных телевизоров и wi-fi, была давно. Прежде чем затеять это кафе, Татьяна несколько раз ездила во Францию, была в прогрессивных кондитерских и пекарнях в Париже и окрестностях, ездила на стажировку по выпечке хлеба. После того, как она попробовала французский хлеб, поняла, чего именно не хватает нашим людям.
Для выпечки используются разные французкие рецепты, для этого закупается французская мука, потому что, по словам Татьяны, степень помола французской и белорусской муки разная. Поэтому из нашей муки не получится настоящей французской выпечки.
У совладельца кафе, была идея открытия кафе с классическим ассортиментом французской булочной и кондитерской, где предлагаются изделия из натуральных продуктов именно в спальном районе для того, чтобы быть рядом с домом.
Оказалось, не все жители микрорайона знакомы с открывшейся по адресу Яна Чечота, 7 кафе-кондитерской «Moulin». Видимо, связано это с тем, что в основном путь брилевчан лежит сегодня по улице Каролинской и многие проезжают мимо квартала, в котором находится это заведение. Тем не менее, кафе нельзя назвать неизвестным. Так, например, среди пользователей сети foursquare это кафе посетило уже 106 человек и большинству явно пришлось по нраву.
Интересный факт: с французского «Moulin» переводится как «мельница» или «дробилка» и произносится как «муля» с ударением на первый слог. Но, например, «moulin à paroles», то есть «мельница слов», означает «болтун, говорун, тараторка». Так что, название кафе намекает на то, что тут неплохо посидеть и поболтать, скушав заварное пирожное и выпив чашечку кофе.
Автор: Алексей Овчинников, «Близкие Новости»
Рекомендуем вам:
Сергей
# 08.01.2017 в 10:39:17
