Онлайн-школа кулинарного бизнеса «Дело вкуса» основана Юлией Кулак – автором первого курса по фуршетному мастерству в Беларуси. Основательница школы и кейтеринга «Дело вкуса» более 18 лет работает в сфере кулинарии и общественного питания
Юлия Кулак не планировала связывать свою жизнь с кулинарией, однако со временем она стала видеть в данной сфере прекрасную творческую сторону.
Вскоре будущая основательница школы стала лучшей студенткой кулинарного колледжа и попала на стажировку в Италию, где окончательно убедилась в том, что еда – это настоящее искусство.
Учёба и профессиональный опыт постепенно изменили отношение Юлии к выбранной специальности: кулинария по-настоящему увлекла её и стала профессией, в которой хотелось развиваться дальше. После возвращения в Беларусь Юлия работала в ресторане, а затем — в крупной торговой сети, где со временем стала заведующей производством.
Затем в жизни Юлии начался новый этап: сначала она ушла в декрет с одним ребёнком, а вскоре — со вторым. И именно тогда особенно остро встал вопрос: как продолжать профессионально развиваться и реализовывать собственные амбиции, но при этом оставаться рядом с семьёй — видеть, как растут дети, быть с ними во время болезней, не пропускать утренники, иметь возможность отвезти их на кружки и не чувствовать, что работа и семья постоянно конкурируют за её время.
Возвращаться к прежнему рабочему графику уже не хотелось, но и отказываться от профессиональной реализации Юлия не была готова. Так постепенно появилась мысль искать собственный формат работы, который позволит соединить любимую профессию, развитие и семью.
Тогда Юлия решилась организовать свой первый фуршет по случаю дня Рождения подруги. Первый фуршет получил много положительных откликов, а фотографии блюд гости начали публиковать в социальных сетях. Постепенно о работе Юлии стали узнавать другие люди, появились первые подписчики и заказы. Так начался новый профессиональный этап, который со временем вырос в собственное дело. Вдохновленная своими первыми успехами, она окончательно убедилась в том, что выбирать между работой и семьей не нужно: можно быть дома и иметь возможность зарабатывать на любимом занятии.
Так началось дело, которое привело к созданию онлайн-школы кулинарного бизнеса «Дело вкуса». Собственный опыт Юлии впоследствии лёг в основу образовательного подхода «Дела вкуса»: ученики изучают не только технологии приготовления, но и организацию рабочих процессов, себестоимость и ценообразование, продвижение, продажи и работу с клиентами.
В современной кулинарии профессиональная реализация не ограничивается работой поваром в заведении или открытием собственного кафе. Сегодня существуют разные форматы частной занятости, которые позволяют соединить любимое дело, творчество, возможность самостоятельно выстраивать свою работу и получать доход от профессионального навыка.
Онлайн-школа «Дело вкуса» создана в Беларуси и работает более трёх лет. За это время курсы, программы и мини-продукты школы приобрели более 2500 человек.
Сегодня среди учеников есть жители Беларуси, России, Казахстана, Польши, Литвы, Чехии, Германии, Франции, Великобритании, США, Канады, Австралии и других стран.
Так белорусский образовательный проект постепенно сформировал международную русскоязычную аудиторию людей, которых объединяют любовь к кулинарии и желание профессионально развиваться в этой сфере.
«Горю своим делом и хочу эту страсть передать вам!» Юлия Кулак.
Фуршетный бизнес
Это одно из двух основных направлений школы «Дело вкуса». Программа создана для тех, кто хочет не просто научиться готовить современные фуршетные блюда, а освоить комплекс навыков, необходимых для профессиональной работы с заказами и развития собственного дела.
В процессе обучения ученики:
- осваивают технологии приготовления современных фуршетных блюд и получают большую базу рецептов и технологических карт;
- учатся составлять меню, рассчитывать необходимое количество блюд для мероприятий, себестоимость и стоимость заказа;
- разбираются в организации рабочего процесса: от закупки продуктов и подготовки до хранения, транспортировки и сборки заказа;
- изучают юридические вопросы, санитарные нормы и особенности организации собственного дела;
- учатся оформлять социальные сети, создавать контент, снимать фуд-фото и Reels;
- разбираются, где искать первых клиентов, как продвигать свои услуги, общаться с заказчиками и продавать;
- работают со страхами и неуверенностью, которые часто мешают сделать первые шаги и начать брать реальные заказы.
Внутри программы – более 200 видеоуроков и рецептов, технологические карты, шаблоны документов, калькуляторы себестоимости, чек-листы, инструкции и другие материалы для работы.
Главная задача курса – помочь ученику пройти путь от навыка «я люблю и умею готовить» к пониманию того, как профессионально работать с фуршетными заказами и постепенно развивать собственное дело.
Домашние полуфабрикаты и готовая еда
Это второе основное направление школы «Дело вкуса». Программа посвящена профессиональной работе с домашними полуфабрикатами и готовой едой – от технологии приготовления до организации собственного небольшого кулинарного бизнеса.
Современные домашние полуфабрикаты давно не ограничиваются пельменями и котлетами. В рамках направления ученики работают с разными категориями продукции и могут выбрать тот формат, который соответствует их интересам и возможностям.
В процессе обучения ученики:
- осваивают технологии приготовления разных видов домашних полуфабрикатов и готовой еды;
- учатся работать с технологическими картами, рассчитывать себестоимость и формировать цены;
- разбираются в выборе оборудования, инвентаря и упаковки, правилах заморозки, хранения, маркировки и транспортировки;
- изучают юридические и санитарные вопросы организации работы;
- учатся формировать ассортимент и находить подходящий для себя формат: полуфабрикаты, готовая еда, выпечка, комплексные обеды, ПП-направление и другие варианты;
- осваивают основы продвижения, работу с социальными сетями, контентом, фуд-фото и Reels;
- разбираются, где искать клиентов, как презентовать свой продукт и организовывать работу с заказами.
В программе – более 130 видеоуроков с подробными технологическими картами и другими практическими материалами для работы.
Задача курса – дать не просто набор рецептов, а систему знаний и инструментов, необходимых для того, чтобы превратить умение готовить в профессиональную деятельность и развивать собственное направление.
Как проходит обучение в «Деле вкуса»
Обе основные программы школы построены не только на просмотре записанных уроков, но и на практике и сопровождении учеников.
В зависимости от выбранного направления и тарифа обучение включает:
- практические задания и домашние работы;
- обратную связь от экспертов и кураторов;
- поддержку в учебных чатах;
- живые онлайн-встречи с экспертами;
- разборы практических вопросов, возникающих в процессе обучения;
- дополнительные рабочие материалы, шаблоны и инструменты;
- сертификат при выполнении установленных программой условий;
- возможность получить сертификат государственного образца на предусмотренных для этого тарифах;
- очный выпускной в Минске для желающих.
Точное наполнение, продолжительность, актуальные тарифы и стоимость зависят от выбранной программы и потока. Подробную информацию можно посмотреть на сайте школы.
Кулинарные сборники, мастер-классы и интенсивы
Помимо двух основных образовательных программ, «Дело вкуса» выпускает тематические мастер-классы, интенсивы, сезонные коллекции и авторские сборники рецептов — от праздничных и фуршетных меню до выпечки, десертов и других кулинарных направлений.
Из Беларуси — ученики по всему миру
Онлайн-школа «Дело вкуса» создана в Беларуси и работает более трёх лет. За это время курсы, программы и мини-продукты школы приобрели более 2500 человек.
Сегодня среди учеников есть жители Беларуси, России, Казахстана, Польши, Литвы, Чехии, Германии, Франции, Великобритании, США, Канады, Австралии и других стран.
Так белорусский образовательный проект постепенно сформировал международную русскоязычную аудиторию людей, которых объединяют любовь к кулинарии и желание профессионально развиваться в этой сфере.
Сегодня любовь к кулинарии — это не только профессия повара или кондитера, а развитие в сфере не обязательно знаменуется открытием собственного кафе. Она может лечь в основу различных форматов профессиональной деятельности и малого бизнеса.
«Дело вкуса»— белорусский образовательный проект, который помогает людям превращать любовь к готовке в профессиональный навык и осваивать современные форматы собственного дела в кулинарии. Обучение объединяет технологии приготовления с практическими знаниями по организации работы, расчёту себестоимости, продвижению, продажам и взаимодействию с клиентами.
ООО «Дело со вкусом»
УНП 690876956
Новости компании
Ближайшие даты старта курсов:
- Курс по фуршетам: старт ближайшего потока – 2 ноября.
- Курс по полуфабрикатам: старт ближайшего потока – 28 сентября.
- курс по фуршетам 2200/2700/3200 BYN
- курс по полуфабрикатам 1900/2500/2850 BYN