Недавно на прилавках появился новый сорт кваса: со вкусом мандаринов. Поскольку Blizko.by сколько ни пытался, но так не разу и не смог пройти мимо квасной новинки, мы купили и эту бутылку и отправились дегустировать. Кажется, нас снова ввели в заблуждение.
Что за квас, кто выпустил и был ли такой уже раньше?
Квас выпустила пивоваренная компания «Аливария», которая в прежние годы уже не раз баловала белорусов специальными «новогодними» сортами. Например, с корицей и лимоном, или с черникой и чабрецом, или с вишней и корицей.
На этот раз квас официально называется так: «Аливарский квас со вкусом мандарина». Мы нашли в «Евроопте» по 3,29 рубля за 1,5-литровую бутылку; в «Грошыке» цена даже ниже 3 рублей.
Выпускали ли мандариновый квас раньше? У нас есть ответ. В прошлом году «Лидское пиво» выпустило квас из своей зимней серии с мандарином, корицей и гвоздикой.
Дизайн этикетки выполнен в стиле других «зимних» квасов производителя: весь в таких новогодне-заснеженных пейзажах. И сказано, что это квас ограниченной серии.
А на обратной стороне этикетки — квест для самых маленьких: «Адшукай пяць святочных мандарынаў» на новогодней елке.
Что в составе?
И вот переходим к самому интересному. Читаем состав:
«Вода питьевая, сироп глюкозно-фруктозный, концентрат квасного сусла, концентрат ржаного солода темный, регулятор кислотности лимонная кислота, концентрированные натуральные ароматообразующие вещества апельсина, ароматизатор натуральный».
Как видите, ничего, что создавало бы вкус мандаринов, в напитке не перечислено. Есть ароматизатор апельсина и еще один неназванный ароматизатор.
Давайте для сравнения возьмем «Аливарский» же квас с черникой и чабрецом, который мы тоже дегустировали. Вот что там в составе: ароматизатор пищевой натуральный «тип Черника», натуральные масла тимьяна (это и есть чабрец), розмарина, лаврового листа, эвкалипта, базилика. То есть, тут за вкус трав отвечают натуральные масла этих трав. А в мандариновом квасе за вкус мандарина (обещали именно вкус) отвечает ароматизатор апельсина.
И в случае с квасами это не единичный пример.
Два года назад мы дегустировали квас «Хатні. Бярозавы сок і мята» от предприятия «Бобуйский бровар». И в нем не было ни мяты, ни березового сока — разве что эти компоненты могли прятаться среди неназванных ароматизаторов.
А прошлой весной мы пробовали от той же компании квас «Хатні. Валошкі», который, как утверждалось, обладал вкусом и ароматом василька. Но ни васильков, ни их экстракта, ни эссенции, ни выжимки — ничего такого от васильков не было и в помине, а только неназванный ароматизатор.
Каков он на вкус?
Вскрываем бутылку кваса с характерным шипением, нацеживаем в стаканы наших дегустаторов и просим оценить новинку.
Фото автора