В Минске совсем скоро начнется Республиканский Gastrofest. Показываем фото сетов и что в них входит

• Хрустящие креветки с соусом сладкий чили
• Поке с тунцом и хияши вакаме
• Ролл с хияши вакаме и лососем терияки
• Ролл окинава с морским окунем, такуаном и соусом манго-чили
• Суп Фо Га с курицей
• Мусс с васаби
• Японский гарнир

• Том Ям с морепродуктами 
• Паста Фетучини с морепродуктами
• Ролл Филадельфия в кунжуте 
• Салат с курицей в азиатском стиле 
• Шоколадный японский чизкейк 

• Дранбургер с индейкой (бургер из домашних драников с сочной котлетой из мякоти индейки, хрустящим салатом, свежим помидором и соленым бочковым огурцом) 
• Толстые медово-горчичные ребра 
• Фирменные маринованные уши 
• Папричные шашлычки из фермерской свинины 
• Пышки в сметанном креме с клубничным вареньем «как у бабушки» 
• Домашние соленья: маринованные помидоры и бочковые соленые огурцы
• Картофельные дольки по-деревенски 
• Морковь фри 
• Клюква дикорастущая
• Зелень 
• Аджика по дедушкиному рецепту 
• Острый чесночный соус 

• Салат с копчеными мидиями 
• Суп «Бостон чаудер» с креветками, кальмаром и форелью 
• Датский хот-дог с колбаской из форели и трески 
• Фри из трех видов картофеля с трюфельным соусом 
• Рийет из макрели с чипсами из водорослей и рисовой бумаги 
• Моти с лесными ягодами, моти с манго-чиа и моти с зеленым яблоком с джемом

• Салат  «Ацецили» (жареные баклажаны, заправленные грецким орехом, томатами, салатом, репчатым луком и пикантной красной фасолью, с добавлением грузинских специй и свежей зелени)
• Салат «Брокколи» (бланшированная брокколи, замаринованная в винном уксусе, подается с маринованной морковью и чесноком)
• Пхали (отварные овощи, морковь, свекла, стручковая фасоль перетертая с грецким орехом и чесноком)
• Борани (кусочки свинины, томленые в красном сухом вине с жареными ломтиками кабачка, томатами и шампиньонами, подается с соусом Наршараб)
• Чебурек казан (огромный чебурек с начинкой из мелкорубленной говядины и свинины, приправленная кинзой и ароматными специями)
• Кабаби из птицы (сочные колбаски из рубленой птицы и свинины, запеченные с грузинскими специями, луком и сумахом, подается на тонком лаваше)
• Соус сацибели (классический грузинский острый соус из томата с чесноком и специями)
• Мильфей лимонный (пирожное из слоеного теста со сливочным кремом и лимонным конфитюром)

• Брускетта с тартаром из говядины и ремуладом
• Печеные баклажаны с финиковым и орехово-кунжутным соусом
• Осенний салат с цукини гриль, печеной тыквой и мягким сыром
• Куриный ролл со сливочно-мятным булгуром
• Томленые говяжьи щеки с пюре из корнеплодов и шоколадным демигласом
• Лимонный чизкейк

• Овощной ролл в рисовой бумаге с фрунчозой и гребешком
• Три версии тапас: с паштетом, с уткой, с ростбифом
• Салат с креветками, манго и моцареллой
• Тендерлоин из говядины, вишневый демиглас и овощной гратен
• Тарт с ягодным суфле

• Свиная вырезка с конкасе из томатов
• Картофельный мусс с маринованной цветной капустой
• Каннеллони с мясом оленя и лесными грибами
• Мороженое из лисичек с печеньем из тимьяна и лисичкой в горьком шоколаде
• Хумус с маринованными мидиями

• Пышные оладьи с томленой свининой и соусом из вершков 
• Картофельные шанешки с куриной котлетой и овощным тартаром 
• Закуска с куриной тапенадой и сельским наполеоном 
• Криспи драники с домашними шкварками и луком
• Цезарь-карпаччо
• Домашняя творожная запеканка с ягодным соусом

• Сет закусок:

- эклер с рикоттой и вялеными томатами 

- эклер с голландским соусом и лососем гравлакс 

- эклер с тыквой, спаржей и голубым сыром

• Суп из тыквы с кокосовым молоком и копченой уткой 
• Салат из руколы с фенхелем, яблоком и облепиховым кремом
• Рулет из индейки со шпинатом, морковным муссом и чечевицей
• Тарталетка «Капучино с кешью»

• Куриный рийет из смокера с обожженным хлебом и луковым конфитюром 
• Зимний салат с вяленым мясом и печеными фруктами на соусе из творожного сыра и хрена 
• Зимний салат в клюквенно-имбирной заправке с творожным сыром в панировке и нежной куриной печенью с хурмой 
• Медальоны из свинины с вешенками в пряном черничном соусе и с гарниром из печеных сезонных овощей с ароматными травами 
• Домашняя пахлава с грушей и орехами в мороженом с белыми грибами 

• Классическое мезе с 3-мя видами намазок с хрустящим хлебом и домашними лепешками
• Салат из запеченных овощей с арахисом и зеленью
• Сырный крем-суп с черноморскими мидиями
• Мясная тарелка с куриным рулетом, кебабом из говядины, картофельными дольками, соусами и рулетиками из баклажанов

• Бургер с говядиной, сыром моцарелла, хрустящими начос, свежим томатом, луком, салатом и фирменным соусом
• Бургер с цыпленком гриль, копченым беконом, сыром моцарелла, свежим томатом, листом салата и соусом «бургер»
• Бургер с жареным сыром моцарелла, устричным соусом, свежим томатом и салатом
• Крылышки в хрустящей панировке в BBQ глазури и с соусом спайси
• Королевские креветки в кимчи глазури на хрустящей лапше
• Тапас с тартаром из говядины, BBQ заправкой и луком фризл
• Тапас с тапенадой из фирменных маслин и оливок и муссом из рикотты 
• Тапас с цыпленком, вяленым томатом, рикоттой и горчичным соусом
• Картофель по-деревенски с сырным соусом 
• Фирменные огурцы

• Запеченный баклажан с сыром 
• Суп-крем из тыквы с острым арахисом 
• Лингвини с вонголе 
• Каннеллони с курицей и соусом Бешамель
• Свинина в беконе с овощами
• Наполеон с ягодным джемом

• Фуа-гра из куриной печени в ягодном соусе с карамелизированным луком 
• Баклажаны аля пармиджано 
• Ребра с картофельными пончиками под коньяком с корицей 
• Брауни с соленой карамелью и мороженым 
• Брауни с кремом шоколадный чизкейк
• Чиабатта 

• Кукурузный чаудер 
• Тартар из лосося с муссом из рикотты на французском хлебе  
• Ризотто том ям с филе фермерского цыпленка 
• Медальоны из говядины с луковым соусом «капучино», сырным пюре и домашними томатами черри
• Тыквенный мусс с шоколадно-вафельной крошкой и облепиховым гелем

• Крудо из свежего тунца в цитрусовой и устричной заправке 
• Салат с подкопченным говяжьим языком и сырным соусом 
• Черногорский рыбный суп «Чорба»
• Морские гребешки с соусом из цветной капусты, крошкой из прошутто, лимонным гелем и мраморным черным соусом 
• Нежный говяжий ростбиф с пюре и глазированным сельдереем, соусом демигляс
• Сливочно-ягодный торт с манговой карамелью и медовым маслом 

• Кукуруза гриль в чесночном айоли с пармезаном
• Шампиньоны на шампуре в чесночном соусе с травами
• Шампиньоны на шампуре с паприкой и сладким чили
• Бургер с курицей и беконом со сладким чили
• Томленые ребра в пикантной глазури барбекю с хрустящим луком
• Колбаски барбекю
• Огурцы пикули
• Запеченный картофель с песто из томатов, чесночным соусом и травами
• Куриные крылья баффало с глазурью, с перцем халапеньо и чили
• Карамелизированный лайм
• Овощное соте в соусе маринара

• Ролл тартар с лососем (лосось, сливовый соус, черный кунжут, сыр, огурец)
• Цыпленок унаги с кремом дзяга имо (цыпленок, дзяга имо, вешенки, соус унаги, кунжут, ким чи)
• Моти васаби (рисовая мука, васаби, сливочный сыр, сахар, сливки)
• Салат ромэн с кремом пармезан и креветкой темпура (салат ромэн, крем пармезан, печенье пармезан, фисташка)

• Лосось в грибном соусе из белого вина со стручковой фасолью
• Креветки в сливочном соусе
• Мидии в ракушках в итальянском соусе
• Улитки в раковине в соусе Версаль

• Салат с куриным филе, апельсином, сезонной зеленью в апельсиново-горчичном соусе
• Брускетта с томленой печенью
• Брускетта с лисичками
• Брускетта с пряной говядиной
• Драники с томленой рулькой
• Яблоко запеченное с клубникой и пломбиром