Стали известны все сеты девятого республиканского фестиваля Gastrofest в Минске. Что предложат заведения?

• Гравлакс из форели с укропной эспумой на огуречном желе
• Воздушный кукурузный суп с креветками и трюфельным маслом
• Цитрусовая гранита с мятой и лимончеллой
• Утиная грудка в малиновой пене в дуэте с пирогом «фило-груша-дор блю»
• Эклер «Дубайский»

• Салат из запеченных лепестков баклажана и цукини, салата ромен, черри, редиса, огурца, репчатого лука, заправленный соусом наршараб
• Крем-суп «Харчо» (вариация на тему знаменитого супа «Харчо» с томленой свининой)
• Кабаби по-кавказски (жареные на решетке «колбаски» свинина-говядина), подается с медальонами сырного лаваша, репчатым луком и петрушкой
• Мини-чебуреки с начинкой из шампиньонов и картофеля с добавлением специй
• Пури (классический грузинский хлеб, приготовленный по итальянской технологии)
• Томленая в красном вине груша на подушке из крем чиза

• Редис с соусом «Тоннато», тыквенными семечками, кервелем и мятой
• Карпаччо из эсколара с муссом из бекона, кислым яблоком и черри 
• Суп «Лакса» с сибасом, кальмаром и томленой свининой
• Пицца с копченой горбушей, спаржей и молодым шпинатом
• Джелато из ревеня с кули из юдзу и щавелём

• Beer Cheese (суп с добавлением темного ирландского пива, сыра чеддер, криспи лука и жареного бекона)
• Стейк рибай, баклажаны Цай Дао с муссом из угря
• Паста с чернилами каракатицы, подается с лангустином, приготовленным на гриле с пряным маслом и соусом том-ям
• Французские ванильные канеле на основе темного рома, с мягким и нежным заварным центром, украшенные взбитым кремом и миндальной стружкой

• Семга собственного посола с лимонным гелем и винным желе
• Хрустящая голень с фасолевым кремом
• Грилованная полендвица с жареным картофелем и морковью на мясном соусе
• Мини-оладьи с клубникой и сырным кремом

• Gold-ролл с тунцом 
• Суши-бургер с креветкой 
• Креветки в миндальной темпуре 
• Тартар из тунца с манго и огурцом 
• Десерт «Сердце Дубая» 

• Свиная вырезка в абрикосовой глазури с картофельным гарниром и соусом на ячменном пиве 
• Томленая утиная ножка с пряной грушей и клюквенно-винным соусом 
• Ягоды свежей клубники на листьях салата с домашним сыром и апельсиновым соусом на семенах чиа 
• Сардины темпура с перечным конфитюром и маринованным яичным желтком 
• Pineapple cake (пирожное со сливочно-ананасовым кремом) 

• Креветки с фунчозой и чесноком 
• Свинина в соусе юйсян 
• Крылья цыпленка по-китайски  
• Ломтики капусты со свиной грудинкой 
• Суп из тилапии и кислой капусты 
• Жареные булочки с мясом 
• Рис с говядиной и яйцом 
• Жареный арахис 

• Запеченный цыпленок с соусом ранч и овощным мильфеем
• Пинца с копченым беконом, сыром моцарелла, маринованным огурцом, салатным луком, соусом барбекю и тартаром
• Салат с филе розового тунца, сыром моцарелла в панировке из семян льна и кунжута, свежим томатом, миксом зелени, свежим огурцом и фирменной заправкой кимчи

• Фермерский салат с шашлыком из филе индейки 
• Креветки с муссом из страчателлы и клубники 
• Филе кальмара в испанском стиле 
• Жареный редис с оливками и зеленью 
• Крем-брюле с ягодами

• Бретонский рыбный суп 
• Говядина по-бургундски 
• Сибас из региона Прованс 
• Кокосовый флан с карамелью 

• Мидии в соусе тамарин с тартаром из огурца
• Говяжье сердце с шампиньонами и рыбным соусом 
• Тунец с соусом карри
• Пирог с уткой и гранатовым соусом
• Десерт «Авокадо-шоколад» с шоколадным крамблом

• пр-т Независимости, 58;
• ул. Кульман, 20А;
• пр-т Победителей, 9 (ТРЦ Galleria Minsk)

• Остри (говядина, томленая в собственном соку с добавление перца чили и зелени, томаты, чеснок, лук, специи)
• Рулетики из перца с творожным сыром и грецким орехом 
• Хинкали с курицей в соусе Чкмерули
• Хачапури по-аджарски с рваной говядиной и вялеными томатами
• Салат из курицы, фасоли и орехов
• Мацони с медом и грецким орехом

• Тартар из сельди пряного посола с гренками из бородинского хлеба 
• Деревенский салат из фермерской свинины с овощами гриль и соусом из белых грибов
• Чесночный цыпленок в соусе на вершках с гренками белого хлеба
• Картофельные клецки в соусе из выдержанных сыров с ростбифом из говядины
• Запеченный баклажан с овощной сальсой, паштетом из птицы, ореховым соусом и выдержанным деревенским сыром
• Лимонный тарт 

• Вителло тоннато 
• Говядина с молодым картофелем 
• Салат с печеными баклажанами 
• Творожный пирог с малиновым крамблом 

• Тартар из тунца, кунжут, огуречный фреш с лаймом, рисовые чипсы, тогараши 
• Гёдза со свининой, шиитаке, морковью и унаги соусом 
• Том Ям с куриным филе, шиитаке, томатами и рисом 
• Стейк из говядины, пюре из батата, рагу из лука-порея и сушеных слив, солома из порея, соус из кардамона 
• Рисовая каша на кокосовом молоке с манго, гранатом и миндалем 

• Томленый мясной суп на основе томатов и копченого розмарина в свежем фермерском хлебе
• Микс свежих хрустящих листьев салата, спелых томатов и прошутто под малиново-базиликовым дрессингом, дополненные хрустящими гриссини
• Стейк из корейки, маринованный в соусе ткемали с фермерским сыром, ризотто с копченым ананасом и тигровыми креветками
• Шоколадно-вишней десерт с бланманже

• Гриль салат с люля и заправкой из трав
• Микс куриного и свиного шашлыка с печеными овощами и сливочно-чесночным соусом, зеленым маслом
• Морепродукты с малосольной спаржей и перечным соусом
• Базиликовый пломбир с клубникой и песочным сабле

• Антипасти Гамарджоба:

• Осетинский пирог с форелью и шпинатом
• Ассорти Мцвади, подаются на обжаренном шоти с соусом сацебели:

• Чакапули из баранины с бэби картофелем и соусом чимичурри
• Шоколадные хинкали с вишней

• Тартар из морских гадов с пряным персиковым муссом
• Свинина, запечённая в беконе, со свекольным пюре и грибным демиглясом 
• Медальоны из поленты с рваной говядиной, вяленым томатом и соусом из горгонзолы
• Мятный орео брауни

• Ищите стоматологии Минска в каталоге Blizko.by