Рецепт маринованной свеклы – просто и вкусно

• 1 кг свеклы  
• 400 мл воды  
• 120 мл уксуса 9% (или 180 мл уксуса 6%)  
• 150 г сахара  
• 1 ст. ложка соли ( 15 г)  
• 2–3 лавровых листа  
• 8–10 горошин чёрного перца  
• 3–4 душистых перца (по желанию)  
• 2 зубчика чеснока (по желанию)

• Свеклу вымыть, не очищая, отварить до мягкости в мундире (45–60 минут в зависимости от размера) или запечь в фольге при 200 °C 1 час. Готовность проверить вилкой.  
• Остудить, снять кожицу и нарезать кусочками: кубиками, дольками или соломкой.  
• В кастрюле вскипятить воду, добавить сахар и соль, перемешать до растворения. Положить лавровый лист и специи, проварить 2–3 минуты. Снять с огня и влить уксус.  
• В стерилизованные банки положить чеснок (если используете) и заполнить свеклой. Залить горячим маринадом так, чтобы свекла была полностью покрыта.  
• Закатать или закрыть крышками, перевернуть банки вверх дном и укутать до полного остывания. После остывания убрать в прохладное место.

Фото: Yandex

• Услуги косметолога в Минске в каталоге Blizko.by