Простой рецепт домашних вареников с картошкой и грибами

• Мука — 500 г
• Вода — 200 мл
• Яйцо — 1 шт. (по желанию)
• Соль — 1 ч. л.

• Картофель — 4-5 шт.
• Грибы (шампиньоны или любые другие) — 200 г
• Лук — 1 шт.
• Соль, перец — по вкусу
• Масло растительное — для жарки

• В глубокой миске смешайте муку и соль.
• Добавьте яйцо (если используете) и постепенно влейте воду, замешивая тесто.
• Замесите тесто до однородной и эластичной консистенции. Оберните его пленкой и оставьте на 30 минут.

• Очистите картофель, нарежьте его и отварите в подсоленной воде до готовности.
• В это время нарежьте лук и грибы. Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета, затем добавьте грибы и жарьте до готовности.
• Отваренный картофель слейте и разомните в пюре, добавьте обжаренные грибы с луком, посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте.

• Раскатайте тесто в тонкий пласт (примерно 2-3 мм).
• С помощью стакана или формочки вырежьте кружки.
• На каждый кружок положите чайную ложку начинки, затем сложите пополам и плотно защипните края, чтобы начинка не вытекала.

• В большой кастрюле вскипятите подсоленную воду.
• Опустите вареники в кипящую воду и варите до тех пор, пока они не всплывут (примерно 3-5 минут).
• Выловите вареники шумовкой и подавайте горячими со сметаной или растопленным маслом.

Фото: Yandex

• SPA-салоны Минска в каталоге Blizko.by