Поможет похудеть и укрепит организм: почему диетологи рекомендуют есть квашеную капусту

«Микрофлора кишечника просто обожает продукты ферментирования, особенно если это квашеная белокочанная капуста. Сам процесс ее создания подразумевает размножение полезных бактерий, которые во время еды заселяют наш желудочно-кишечный тракт. 

 

Добавляя в рацион квашеную капусту и другие ферментированные продукты, мы предотвращаем многие болезни и укрепляем организм», —  говорит доктор-эндокринолог Зухра Павлова. 

 

В чем польза квашеной капусты? 

 

«Она улучшает работу кишечника, снижает онкологические риски, укрепляет иммунитета, поскольку большая часть иммунной (лимфоидной) ткани находится в кишечнике, обогащает витаминами и помогает снизить вес, — объясняет доктор Павлова. — Дело в том, что квашеную капусту приходится тщательнее жевать, и она занимает много места в желудке, а значит, насыщения хватает надолго. К тому же, ферменты, вырабатываемые во время переваривания квашеной капусты, не способствуют усвоению жиров из этого же приема пищи — калорийность обеда/ужина снижается.

 

Я очень рекомендую добавлять ферментированные продукты в свой рацион. Например, с квашеной капустой можно делать салаты, варить щи или есть просто так. А если добавить к ней пробиотики, то правильные бактерии заселят желудочно-кишечный тракт ещё быстрее.  

 

Главное — не путайте квашеные и маринованные продукты. Те, что готовят с помощью уксуса, целебными свойствами не обладают».