Готовим яблочный рулет с секретным ингредиентом – выпечка заиграет новым вкусом

 

Прекрасной альтернативой шарлотке может стать яблочный рулет, который успел стать настоящим хитом летнего сезона. А если добавить секретный ингредиент – выпечка получится невероятно воздушной и нежной, пишет портал «Едим Дома».

 

Берем следующие ингредиенты:

Для начинки очищаем яблоки и натираем на мелкой терке. Сок сливаем. Добавляем в полученную массу немного сахара и корицы, перемешиваем.

 

Для теста взбиваем яйца до пышной пены, затем постепенно добавляем оставшийся сахар. Взбиваем еще пару минут. Добавляем муку и тщательно перемешиваем.

 

Какой секретный ингредиент?

 

Подписчица портала «Едим Дома» нашла такой рецепт в кулинарных записях свекрови. Но та, по ее словам, добавляла к муке 2-3 ст. ложки крахмала. Благодаря этому маленькому секрету тесто станет крепче и лучше впитает влагу от начинки. Вкус получится более насыщенным, а сам рулет будет лучше держать форму.

 

После подготовки начинаем выпекать десерт. Застилаем противень пергаментом, выкладываем ровным слоем начинку, оставив немного места по краям. 

 

На начинку выливаем тесто и ставим противень в разогретую до 180 °C духовку на 15 минут.

 

Когда тесто начнет покрываться золотистой корочкой, достаем и аккуратно перекладываем выпечку на полотенце коржом вниз. Удаляем бумагу и при помощи полотенца сворачиваем корж в рулет, пока он мягкий.

 

При подаче можно украсить десерт сахарной пудрой или полить сверху топпингом.