Фестиваль Gastrofest.GreenLine пройдет в Минске с 18 по 28 июля. Стоимость и состав сетов вас приятно удивят

Идея фестиваля Gastrofest.GreenLine – развитие культуры фудпейринга. Заведения-участники представят гостям сеты стартеров и легких закусок,  сочетающиеся с летними напитками. Вместе с сетами у каждого гостя будет возможность попробовать освежающие летние коктейли на основе инфьюзов GreenLine и джинов GreenGin.

 

Организаторы показали, какие сеты ждут гостей:

 

CHEF RUN

• Венские вафли с лососем
• Тако с курицей
• Фахитос с говядиной
• Капрезе с анчоусами
• Брускетты с вялеными томатами
• Креветки в соусе «Манго-чили»

Dead Rabbits Irish Pub

• Брускетта с нежной рикоттой, редисом и огурцом на хрустящей чиабатте
• Оливки, маслины, оливковое масло, орегано и свежая зелень
• Брускетта с баклажаном и фета-чизом (обжаренная на оливковом масле чиабатта с баклажаном фри, сыром Фета и соусом Песто)
• Брускетта с нежным куриным пате и клубникой (обжаренная на оливковом масле чиабатта, нежное куриное пате с ароматной клубникой)
• Шашлычок из креветки с соусом Чили и апельсином
• Овощные чипсы с соусом Дзадзики (хрустящие баклажаны, морковь, цукини)
• Конфеты «Пьяная вишня с миндалем»

Паб «ШЕРВУД»

• Сыр «Маасдам»
• Виноград
• Открытый инвольтини из сезонных овощей с сыром «Моцарелла» и миксом огородной зелени
• Шот с пряным гаспачо и креветкой
• Спринг-ролл «Цезарь»
• Ростбиф с абрикосом и соусом «Терияки»
• Сет из брускетт с творожным сыром: с тартаром из тунца, с тартаром из говядины, с тартаром из грибов

Morella 

• Брускетта с томленой говяжьей щекой и луковым мармеладом
• Бриошь со сливочным сыром и черри
• Бриошь с нежным муссом из грибов и луком фри 
• Сыр бри в хрустящей панировке с ягодным соусом 
• Пиццетта «Пепперони»

JOHN DORY KITCHEN

• Креветка северная
• Устрица Фин де Клер
• Сашими из лосося
• Сашими из тунца
• Соусы: коктейльный, соевый
• Лимон, васаби

Кальян-бар-караоке «Книги и Дым» 

• Брускетта с пряным ростбифом под соусом вителло тоннато 
• Брускетта с севиче из лосося, сладким апельсином и свежим огурцом
• Брускетта с гуакамоле (пюрированное авокадо с добавлением свежих томатов, сладкого красного лука и фреша лимона)
• Спринг-ролл со свежими хрустящими овощами и ореховым соусом
• Летний салат с руколой и страчателлой под огуречной заправкой
• Греческий йогурт с кокосовыми сливками, сладким манго и ореховой гранолой 

Кафе-бар «VERUM»

• Брускетта с рикоттой, медом и орехами
• Гаспачо из арбуза
• Фалафель с мятным йогуртом
• Жареный адыгейский сыр с джемом из смородины

Стейк-хаус «Рио»

• Тартар из говядины с трюфельным айоли на бриоши
• Шу с муссом из копченой форели и икрой
• Креветка в темпуре с муссом из васаби и сгущённого молока
• Эклеры с паштетом из утки в малиновой глазури
• Оливы в соусе песто
• Вяленые томаты

Bar Mexicana 

• Пшеничные тортильи 
• Кукурузные тортильи 
• Говяжьи щечки 
• Запеченный цыпленок 
• Тигровые креветки 
• Крылышки Баффало 
• Гуакамоле 
• Чипсы начос
• Печеный перец
• Салат Коул слоу 
• Соус Пико де гальо 
• Соус Чипотле 

Мята Lounge Center

• Филе тунца 
• Стружка тунца 
• Чука салат 
• Мидии в ракушке 
• Ореховый соус, соус Тартар
• Крабовый мусс 
• Брускетты с икрой 
• Клюква 
• Чипсы базилика 

Кафе Marco Polo

• Креветочные чипсы с жареными креветками с гриля и сливочным муссом Том ям
• Креветочные чипсы с тартаром из говядины и сливочно-трюфельным соусом 
• Креветочные чипсы с тартаром из лосося и сливочным муссом Том ям
• Брускетта с прошутто и клубникой на творожном сыре 
• Брускетта с паштетом из печени цыпленка и луковым мармеладом
• Ломтики сыра Чеддер с ветчиной и виноградом
• Картофель пай

Ресторан национальной белорусско-украинской кухни «Чумацький Шлях»

• Тарталетка с муссом из красной рыбы 
• Брускетта с намазкой из печеного баклажана с чесноком
• Тартар из говядины со свежим салатом и чили
• Конфета из винограда со сливочным сыром и орехами
• Папричные мини-медальоны из птицы в беконе
• Дыня 
• Нектарин
• Голубика