Белорусские ученые создали сухое мороженое. Чем оно отличается от обычного?

 

В Беларуси создали сухую смесь, из которой получается мягкое мороженое. Принцип приготовления десерта прост: смесь заливают во фризер — десерт готов.

 

Как рассказала, заведующая лабораторией Института мясо-молочной промышленности НАН Беларуси Екатерина Беспалова, новинка практически ничем не отличается от классического мороженого:

 

— По органолептике и физико-химическим показателям не отличается вообще. Потому что смесь составлялась таким образом, чтобы после восстановления она была аналогичной нашему

мороженому и подходила под все наши национальные межгосударственные стандарты, — отметила она.

 

Плюс порошкового мороженного в том, что его можно транспортировать в любую точку планеты. Десерт уже включен в рацион белорусских полярников в Антарктиде, сообщил портал news.by.