Не рискуйте здоровьем.
Попытки доесть новогодние салаты спустя сутки после их приготовления нередко приводят к отравлениям и пищевым токсикоинфекциям. Об этом ТАСС сообщила аллерголог-иммунолог, научный сотрудник лаборатории иммунопатологии Института молекулярной медицины Сеченовского университета Ксения Рябова.
По словам специалиста, одной из самых распространённых проблем после праздничных дней становится стремление употребить все блюда, приготовленные к застолью. Особую опасность представляют салаты, заправленные майонезом: такие продукты безопасны не более суток при хранении в холодильнике. По истечении этого времени риск развития отравления существенно возрастает.
Врач отметила, что несоблюдение сроков хранения может привести не только к расстройствам пищеварения, но и к более серьёзным токсикоинфекциям. Именно поэтому к остаткам праздничных блюд следует относиться с осторожностью, особенно если их свежесть вызывает сомнения.
Кроме того, Рябова призвала соблюдать умеренность во время новогодних праздников. Она подчеркнула, что переедание и злоупотребление алкоголем создают дополнительную нагрузку на организм. По мнению специалиста, гораздо безопаснее отказаться от сомнительных блюд, чем пытаться «спасти» праздничный стол ценой собственного здоровья.
А Роспотребнадзор издал памятку: как правильно хранить новогодние салаты.
Берите на заметку.