Врач назвал два самых опасных масла в рационе. А чем их можно заменить?

 

Растительное масло лежит в основе многих блюд, но есть виды таких продуктов, которые лучше обходить стороной. Российский диетолог, доктор медицинских наук Алексей Березников, в частности, призвал исключить из рациона оливковое масло и масло авокадо, пишет РИА Новости.

 

По словам эксперта, рафинированное дезодорированное оливковое масло не несет никакой пользы. Что же касается масла авокадо, здесь ситуация еще сложнее. У этого фрукта есть опасное свойство: зеленые части растений и недозрелый плод вместе с мякотью содержат фунгицид. Этот сложный эфир, токсичный для печени, может стать причиной развития токсического гепатита.

 

Алексей Березников добавил, что современные домохозяйки очень любят масла без вкуса и запаха. Однако их польза под большим сомнением.

 

– Технология очистки предполагает использование углеводородов, которые токсичны для печени. Такие масла не могут быть полезны для человека. Чтобы получить полинасыщенные кислоты и витамины, нужно выбирать нерафинированные, недезодорированные, натуральные масла, – поясняет он.

 

А что же рекомендуется использовать? По мнению специалиста, оптимальными будет льняное, рыжиковое и горчичное масла, которыми пользовались наши предки еще в 19-м веке. В 20-м им на смену пришли кукурузное и подсолнечное, но «предшественники», считает диетолог, были полезнее. Их современные аналоги сегодня можно свободно купить в гипермаркетах.