Стали известны сеты Gastrofest.GreenLine, который пройдет в Минске 17-27 июля. Показываем, что предложат заведения
10.07.2025 в 15:14, Blizko.by
Gastrofest.GreenLine пройдет с 17 по 27 июля. Заведения предложат своим гостям сеты с фиксированной стоимостью – 28 рублей.
Идея фестиваля Gastrofest.GreenLine – развитие культуры фудпейринга. Заведения-участники представят гостям авторские сеты стартеров и легких закусок, сочетающиеся с летними напитками. Вместе с сетами у гостей будет возможность попробовать летние коктейли на основе инфьюзов GreenLine и GreenGin, которые добавят ярких вкусовых акцентов в новый гастрономический опыт этого лета.
Какие сеты будут представлены на фестивале:
ZEST
Адрес: ул. Революционная, 17
Состав сета:
-
Хрустящий шницель из цыпленка с черным кунжутом и копченой паприкой, залитый лимонной тахиной (может быть заменен на фалафель для вегетарианцев)
-
Острый соус Хариса со свежей кинзой
-
Салат Кацуц: мелко нарезанные томаты, огурец, зеленый Чили-перец, маринованный лук и петрушка
-
Классический хумус с печеным нутом
-
Мухаммара: паста из печеных красных перцев с грецким орехом
-
Пряные чипсы из лаваша
-
Финики со взбитым матча-маслом и сеяной морской солью
Вес сета: 700 г
Ресторан-Бистро Галерея
Адрес: ул. Гикало, 1
Состав сета:
-
Тарталетка с муссом из лосося и апельсиновой икрой
-
Эклер с рваной говядиной, миксом салатов и томатов черри
-
Мидии с печеным перцем
-
Гриссини с прошутто и луковым мармеладом
Вес сета: 560 г
Кафе BLACK COFFEE
Адрес: ул. Цвирко, 74
Состав сета:
-
Чиабатта с говяжьей котлетой, сыром чеддер, салатом айсберг, красным луком, томатом и соусом тейсти
-
Брускетта с креветкой, помидором черри, кунжутом и соусом терияки
-
Брускетта с лососем, огурцом и песто
-
Брускетта с ростбифом, бальзамической вишней и французской горчицей
-
Карпаччо из свеклы с грецким орехом и фетой
-
Салат из цукини и моркови
-
Печеный перец в маринаде ворчестер с французской горчицей
-
Мозайка из лука со сливочным соусом
Вес сета: 600 г
Бар «Квартира №3»
Адрес: ул. Кульман, 3
Состав сета:
- из креветки с творожным сыром, каперсами и перчиком халапеньо в стружке тунца
- из крабового мяса с сыром и зеленью в арахисе на подложке из тайского соуса
-
Тартар из тунца в соусе кимчи на крабовых чипсах
-
Запеченный абрикос с творожным сыром и грецким орехом под яблочным сиропом
-
Гриссини с грушей и сыром с голубой плесенью
-
Спринг-роллы с кимчи майо, фаршированные мидиями
-
Тофу с песто и оливками, маринованный в паприке и азиатских специях
Вес сета: 610 г
Ресторан Smoky More
Адрес: пер. Музыкальный, 1
Состав сета:
-
Тартар из тунца с ромовым ананасом, рисовыми чипсами и бальзамической икрой
-
Гравлакс из лосося со сливочным сыром и свежим огурцом
-
Тартар из говядины с трюфельным кремом
-
Бриошь
-
Азиатский салат с копчеными ушками
Вес сета: 480 г
Гастропаб «ZAVOD»
Адрес: пр-т Машерова, 18
Состав сета:
-
Пышные пончики с начинкой из салата с кальмаром
-
Шот из огурца с освежающим тайским салатом из говядины
-
Греческая сырная тиропита с креветкой, сыром фета и конфитюром из лука
-
Фаршированные оливки-фри
-
Тарталетки с лимонным курдом и голубикой
Вес сета: 615 г
MORELLA
Адрес: ул. Сухая, 2
Состав сета:
-
Спринг-роллы с курицей и овощами
-
Сморреброд Капрезе
-
Мидии в створках в соусе бешамель
-
Домашняя вафля болоньезе с фирменным соусом
Вес сета: 640 г
Беламур
Адрес: ул. Октябрьская, 16к23
Состав сета:
- с креветкой и соусом васаби-сгущенка-лайм
- с тартаром из говядины и пармезаном
- с лососем и творожным кремом сыр-киви
- с домашними маринованными шампиньонами и взбитым сыром с травами
- с джемом из бекона, лука и виски
- сладкая мини-вафля с творожным кремом со сгущёнкой и свежей клубникой
-
Намазка из нежного творожного мусса с оливками, анчоусами, смеси семян и миндаля с крекерами
-
Салат с арбузом, сыром фета, оливковым маслом и базиликом
Вес сета: 600 г
Vinie Jones Pub
Адрес: ул. Интернациональная, 33
Состав сета:
-
Татаки из тунца с овощным миксом и соусом терияки
-
Брускетта с креветками и имбирным огурцом
-
Брускетта с пармой и руколой
-
Пряные маринованные оливки
-
Профитроли с творожным кремом и клубничным конфитюром
Вес сета: 640 г
Гастропаб «ОСОБНЯК»
Адрес: ул. Мельникайте, 2а
Состав сета:
-
Рисовые чипсы с тунцом, руколой и соусом песто
-
Говядина Жамбон с соусом терияки
-
Крокеты «Кордон Блю» из куриной грудки и фермерской ветчины со свежим шпинатом и соусом из голубого сыра
-
Тост «Shrimp&Fish» с кунжутом и соусом «Том Ям»
-
Лимонный поссет
Вес сета: 580 г
Бар КОНКОРС
Адрес: ул. Бобруйская, 6, (ТЦ Galileo, 4 этаж, Конкорс)
Состав сета:
-
Мини-бургеры с бейби осьминогом, томатной сальсой и сыром чеддер
-
Мини-бургеры с тартаром из говядины
-
Овощные палочки с кунжутным соусом
-
Гриссини с творожным сыром, пармской ветчиной и манго соусом
-
Томаты черри с сыром моцарелла и зелёным соусом
-
Топленый пломбир с тартаром из клубники
Вес сета: 700 г
Все заведения участвуют в народном голосовании в Telegram @gastrofestby. Следить за новостями «Гастрофеста» можно на сайте gastrofest.by, а также в аккаунте в Instagram @gastrofest.by.