Рецепт маринованных огурцов – вкусно и легко
05.08.2025 в 12:01, Blizko.by
Готовим с Blizko.by.
Вот рецепт маринованных огурцов.
Ингредиенты:
-
Огурцы (по возможности, маленькие и крепкие) — 1 кг
-
Вода — 1 литр
-
Уксус (9%) — 200 мл
-
Сахар — 2-3 ст. ложки (по вкусу)
-
Соль — 2 ст. ложки
-
Чеснок — 3-4 зубчика
-
Укроп — несколько веточек (или семена укропа)
-
Перец черный горошком — 5-6 шт.
-
Лавровый лист — 2-3 шт.
-
Острый перец (по желанию) — 1 шт.
Приготовление
Подготовка огурцов: огурцы тщательно промойте и замочите в холодной воде на 2-4 часа. Это поможет им стать более хрустящими.
Приготовление рассола: в кастрюле смешайте воду, уксус, сахар и соль. Доведите до кипения и тщательно размешайте, чтобы соль и сахар растворились.
Подготовка банки: простерилизуйте банки и крышки. В каждую банку положите по несколько зубчиков чеснока, веточку укропа, перец горошком и лавровый лист.
Укладка огурцов: упакуйте огурцы в банки плотно, но аккуратно, чтобы они не повредились. Если используете острый перец, положите его в банку вместе с огурцами.
Заливка рассола: залейте огурцы горячим рассолом, оставляя немного свободного пространства сверху. Закройте банки крышками.
Охлаждение: переверните банки вверх дном и укутайте их в полотенце. Дайте им остыть до комнатной температуры.
Хранение: после охлаждения уберите банки в холодильник или в прохладное место. Огурцы будут готовы к употреблению через 1-2 недели.
Фото: Yandex