«Люди умирают от переедания». Белорусский врач посоветовала, что есть, чтобы жить долго
06.11.2023 в 15:00, Blizko.by
Какая диета лучше всего подойдет людям в возрасте и каких принципов питания придерживаться рассказала врач-диетолог, реабилитолог, клинический ординатор кафедры медицинской реабилитации и физиотерапии Белорусского государственного медицинского университета, основатель школы биохакинга в Беларуси Мария Литвинова.
— Оптимальными для человека после 50 лет я назвала бы 2400-2700 килокалорий в сутки, — говорит доктор. — Сниженная калорийность и высокая питательная ценность помогут найти оптимальный баланс, чтобы замедлить процессы старения и не допустить развитие заболеваний.
Не забываем обращать внимание на прием дополнительных витаминных комплексов и антиоксидантов, так как с ограничением калорийности рациона мы можем недополучить полезных питательных веществ. Важно стараться избегать пустых калорий, это чаще всего сахар и рафинированные углеводы.
Медицина выделяет группу алиментарно-зависимых заболеваний, которые развиваются от переедания. И если учесть, что туда входят и сахарный диабет, и тот же атеросклероз (а в Беларуси причина порядка 50% смертей — сердечно-сосудистые заболевания), то можно сделать печальный вывод: люди умирают от переедания.
Переедать мы начинаем после 30 лет, когда метаболические процессы в организме замедляются. К 45 годам — критическому возрасту для мужчин — большинство из них приходят уже с животиками, атеросклерозом, а дальше следует развитие ишемической болезни сердца.
У женщин критическим становится возраст менопаузы, большая гормональная перестройка, когда повышается давление и вес, и женщины сравниваются с мужчинами по уровню риска развития сердечно-сосудистых заболеваний.
К слову, менопауза молодеет — у наших мам и бабушек она обычно наступала в 55-60 лет, современные женщины обращаются к врачам со связанными с этим явлением проблемами порой в 39-40 лет.
Геронтологом Вальтером Лонго была разработана диета, имитирующая голодание — она более эффективна, чем просто голодание. Диета рассчитана на 5 дней, запускает кетоз (состояние, когда организм для получения энергии начинает расщеплять жир) и аутофагию (позволяющую организму очищаться от отходов обмена веществ за счет собственного резерва), в результате чего идут процессы омоложения. Калорийность диеты Лонго — примерно 800-1000 килокалорий, она ограничивает животный белок, построена на нерафинированных полезных углеводах и ценных растительных жирах.
Пожилым людям рекомендуется соблюдать ее 5 дней в месяц, а тем, кому до пенсии еще далеко — раз в три месяца. Это уберет риски повышения холестерина и глюкозы в крови, и, соответственно, снизит вероятность развития сахарного диабета, нормализует давление, отсрочит болезни суставов.
Правильный рацион людей старше 55 лет — это длинные углеводы и полезные масла при снижении животного жира и сахара.
Питание не должно быть вегетарианским, но упор все же стоит делать на растительный белок и растительные жиры.
Что касается животного белка, то он должен быть ограничен двумя белковыми продуктами в сутки (к белковым продуктам мы относим не только мясо, но и яйца, и рыбу, и «молочку»). Два раза в неделю мясо и дважды — рыба. Рыба может быть не дорогая — салака, сельдь, скумбрия, они богаты омега-3. Если нет нарушений углеводного обмена, дополняем рацион кашами (цельными, а не хлопьями), кисломолочными продуктами (кефир, творожок, греческий йогурт), яйцами и, конечно, овощами (в первую очередь нашими традиционными — морковь, свекла, капуста, лук, огурцы-помидоры).
Сладкое «добираем» фруктами, сухофруктами, можно включить в рацион орехи.
Хлеба достаточно максимум 2 ломтика в день. Забываем про наваристые бульоны, не можете без супа — варите на овощном бульоне. Включите в рацион холодец — источник коллагена и аминокислот для здоровья суставов, волос и кожи.
Фото: открытые источники.