Делаем «сырое» варенье из крыжовника с лимоном – витаминная бомба для иммунитета

 

Летние ягоды можно сохранить с максимальной для здоровья пользой. И вам не придется замораживать или варить их – предлагаем рецепт «сырого» варенья из крыжовника и лимона. Как пишет портал «Едим Дома», это настоящая витаминная бомба для иммунитета.

 

Понадобятся следующие ингредиенты:

крыжовник — 1,2 кг;

Удаляем у крыжовника хвостики, тщательно промываем и сушим на чистом полотенце. 

 

Затем займемся лимонами. Нужно вскипятить воду и опустить в нее целые лимоны на 1,5–2 минуты – это поможет убрать лишнюю горечь из цедры. Далее нарезаем цитрусы на дольки, удаляем косточки, но кожуру оставляем.

 

После этого измельчаем в блендере крыжовник, аналогичные делаем и с лимонами. Доводить до идеально однородной массы не нужно – с кусочками варенье будет еще вкуснее.

 

Соединяем лимонную и крыжовниковую смеси в одной емкости, добавляем сахар и перемешиваем. Затем накрываем тканью или марлей, оставляем в прохладном месте (например, в холодильнике) на 5–6 часов. Время от времени массу нужно перемешивать, чтобы сахар полностью растворился.

 

Финальный штрих – ягодно-лимонное пюре нужно разложить по заранее   простерилизованным сухим банкам и закрыть крышками. Не переживайте, если варенье поначалу покажется жидковатым, через несколько дней оно загустеет.  

 

К слову, некоторые хозяйки советуют добавлять меньше сахара, а лимон можно заменить на апельсин – кому как больше нравится.