Белорусские врачи рассказали, как не отравиться шаурмой и на что обратить внимание перед покупкой

 

 

Шаурма остается одним из самых популярных блюд быстрого питания, однако при нарушении правил приготовления она может стать причиной серьезного пищевого отравления. Об этом напомнили специалисты Минского городского центра гигиены и эпидемиологии.

 

По словам медиков, опасность заключается не только в мясе. Теплое мясо, овощи и соусы создают благоприятную среду для размножения бактерий, а первые симптомы отравления могут появиться как через несколько часов, так и спустя два-три дня. Из-за этого люди нередко не связывают ухудшение самочувствия с ранее съеденной шаурмой.

 

 

Специалисты рекомендуют оценить точку питания еще до оформления заказа.

 

В павильоне должны быть вода и работающие холодильники, а рабочее место — оставаться чистым, без насекомых и посторонних вещей.

 

Особое внимание стоит обратить на повара. Он должен работать в чистой спецодежде, с убранными волосами и в одноразовых перчатках. Если сотрудник в тех же перчатках берет деньги, пользуется телефоном или касается других предметов, их необходимо заменить.

 

 

По словам специалистов, причиной пищевых инфекций могут стать стафилококк, который часто попадает в продукты с рук, сальмонелла — из недостаточно прожаренного мяса птицы, а также кишечная палочка, которая может оказаться на плохо вымытых овощах.

 

Медики напоминают, что сама по себе шаурма не является вредной едой. При соблюдении санитарных норм это полноценное блюдо, содержащее белки, овощи и углеводы. Главное — покупать ее только в проверенных местах, где соблюдаются требования гигиены.