Наши традиционные новогодние блюда - обилие мясных блюд, оливье, селедка под шубой, холодец... Как отлично встретить Новый год и выжить после ночного изобилия блюд?
Правило 1.
Никогда не садитесь за новогодний стол голодными. Пообедайте. Лучше выбрать белковое блюдо: например, мясо, тушеное с картошкой, рис с курицей и др. Так вы не будете голодны и меньше съедите на праздничном застолье. Вашему желудку помогут йогурт, творог, кефир. Откажитесь от мучного!
Правило 2.
Выберите конкретный вид напитка, который Вы будете пить на празднике. Хорошо если это будет белое сухое вино или шампанское. Никогда не смешивайте алкоголь!
Правило 3
Пейте много воды! Это снизит уровень алкоголя в крови, предотвратит обезвоживание, поможет выведению токсинов. Вода должна быть простой, не газированной. Помните: газированные напитки и алкоголь не сочетаемы! Углекислота способствует всасыванию алкоголя в кровь, что приводит к быстрому опьянению.
Правило 4
Исключите сладкие фрукты. Они, смешиваясь с жирными и мясными блюдами, создадут благоприятную среду для брожения. Из-за чего Вам будут обеспечены отрыжка, вздутие живота, а также болевой синдром.
Правило 5
Ешьте меньше, но чаще. Выбирайте за праздничным столом легкие салаты. Рекомендую салаты с черри, моцареллой и рукколой, с заправкой из сока лимона, оливкового масла, греческого йогурта. Или салат с морепродуктами и смесью листовых видов салата - ромен, шпинат, айсберг, родиччо с соком лимона. Майонезные салаты очень сытные и тяжелые для пищеварения !
Основным же блюдом за праздничным столом может быть запеченная рыба (судак, форель кижуч, осетр), курица (например, фаршированная или запеченная с овощами), индейка, телятина.
Как врач-диетолог, я советую за праздничной трапезой всегда отдавать предпочтение белковой пище, печеным или вареным овощам, а также зелени! Все это максимально выводит токсины из организма. Я не рекомендую есть чеснок, хрен, горчицу, маринованный перец, уксус - все это замедляет окисление алкоголя!
Правило 6
Используйте продукты, помогающие пищеварению. За Вашим праздничным столом могут быть кислые морсы, компоты, фрукты, кимчи, квашенная капуста.
Правило 7
Не сидите на одном месте. Схема простая: мышцы работают, организм увеличивает потребление энергии, токсины лучше сжигаются, алкоголь быстрее уходит из крови. Поэтому больше двигайтесь...
Танцуйте, участвуйте в конкурсах, просто выйдите на улицу, подышите морозным воздухом, поиграйте в подвижные игры, снежки, побегайте по снегу... Главное, не сидите все время за столом!
Правило 8
Всегда соблюдайте меру во всем!