Уже на следующей неделе в Минске впервые пройдет фестиваль высокой кухни Сulinarie с сетами по фиксированной цене. Смотрите, что будут подавать

Помимо разнообразных сетов для всех гостей фестиваля подготовлено специальное предложение от бренда французских шампанских вин G.H.Mumm.

 

Какие сеты будут представлены на фестивале:

 

Brioche Bistro/Brioche buffet

 

 

Адрес заведения: 

 

1 курс: Взбитое масло фуа-гра с трюфельным хлебом

2 курс: Конфета из говядины со страчателлой и икрой чиа

3 курс: Пирог с улитками и печеным бататом

4 курс: Террин из лосося с муссом из трески, бульоном бонито и сорбетом из авокадо

5 курс: Тарт с миндальным ганашем, малиновым крамблом и инжиром

 

Вес сета: 800 г 

 

Salt

 

 

Адрес заведения: пл. Свободы, 5

 

1 курс: Тарталетка с тартаром из гребешка и трюфелем

2 курс: Равиоли с угрём и бер-бланом терияки

Антреме: Сорбет лайм-мята

3 курс: Веллингтон с лососем

4 курс: Крем-карамель 

 

Вес сета: 535 г

 

Чайный пьяница

 

 

Адрес заведения: ул. Интернациональная, 25А

 

1 курс: амисбуш

Паштет из печени птицы с маринованным ревенем, свежей малиной и сиропом из хереса. Подается с бриошью.

2 курс: холодная закуска

Тартар из океанической рыбы Эсколар с копчеными сливками, икрой щуки и свежим дайконом. 

3 курс: горячее

Стриплойн со спринг роллами, печеными сезонными овощами, пюре из батата и вишневым демигласом.

4 курс: десерт

Андалиманская меренга с рамбутаном, клубникой, гибискусом и кокосом. 

 

Вес сета: 660 г

 

Bistro o'Da

 

 

Адрес заведения: ул. Петра Мстиславца, 18

 

1 курс: Тарталетка с креветкой, зеленью и красной икрой 

2 курс: Страчателла с лисичками, листьями шисо и облепихой 

3 курс: Стейк из говядины с овощным гратеном и лесными грибами 

4 курс: Утиный паштет с яблочным пюре и шоколадом 

5 курс: Шоколадный ганаш с черноплодной рябиной и сливочным муссом с бузиной

 

Вес сета: 615 г

 

Ресторан-караоке АНГЕЛЫ

 

 

Адрес заведения: ул. Толбухина, 2

 

1 курс: Тартар из лосося с двумя видами икры

2 курс: Татаки из говядины с трюфельным понзу и фуа-гра 

3 курс: Запечённый картофель с томленой щекой

4 курс: Клубничный торт

 

Вес сета: 640 г

 

News CAFE

 

 

Адрес заведения: ул. Карла Маркса, 34

 

1 курс: Мидии с красной икрой, тартаром из каперсов, перца чили и огурца на подушке из мусса пармезан

2 курс: Лосось маринованный в понзу и унаги, подается с соусом из сливок, краба и игристого

3 курс: Медальон из говядины с кремом горгонзола, шпинатом эспрессо и кедровыми орехами

4 курс: Запеченное яблоко с солёной карамелью, мороженым и орехами пекан

 

Вес сета: 560 г

 

Ресторан PELLEGRINO

 

 

Адрес заведения: ул. Интернациональная, 9

 

1 курс: Кауса с авокадо и креветками

2 курс: Паста Лингвини Альтартукко

3 курс: Лосось в беконе на овощной подушке

4 курс: Десерт ""Торрихас""

 

Вес сета: 710 г

 

Butter Bro

 

 

Адрес заведения: ул. Жасминовая, 3Б

 

1 курс: Севиче из гребешка с помело и красной икрой

2 курс: Паштет из утиной печени с инжиром и конфитюром из манго

3 курс: Фиолетовый осьминог в винном соусе 

4 курс: Утка в дубовом дыму c брусникой и трюфельной глазурью

5 курс: Гратен-шарлотка с местной антоновкой и жареными сливками

 

Вес сета: 570 г

 

Кафе Манеры 

 

 

Адрес заведения: ул. Богдановича, 138

 

1 курс: Буратта с баклажаном, малиновым томатом и инжиром 

2 курс: Тартар из двух видов рыбы с тигровой креветкой, авокадо и цитрусовой заправкой

3 курс: Грилованный ростбиф с базиликовым пюре, сырным соусом и хрустящими вешенками

4 курс: Чизкейк с ванильным мороженым и карамелью

 

Вес сета: 1020 г 

 

Генеральным партнером выступает Альфа Банк Беларусь. Гостей ждет приятный сюрприз от банка – оплатив сет картой Альфа Банка, каждый гость получит 5% бонусами. Как их использовать? Потратить в ЕРИПе, покрыть ими часть стоимости банковских услуг, потратить на благотворительность или перевести в деньги. С картой Альфы не только вкусно, но и выгодно!

 

Кроме того, платежная система Visa подготовила для пользователей приложения Visa Extra специальный бонус: гости фестиваля будут иметь возможность получить промокод в приложении и продегустировать сет со скидкой 30%. Получить промокоды можно будет после старта фестиваля, а действовать они будут по 17 октября включительно.

 

Также в Минске будет реализовано онлайн-бронирование столиков через сайт culinarie.by на технологиях Экосистемы CleverOne Tech. Гости смогут быстро и удобно найти по своему запросу свободное заведение и забронировать в нем место.

 

Следить за новостями Culinarie можно в аккаунте в Instagram @culinarie.project.