Минчане чаще всего заказывают салат «Цезарь» и пиццу

1 178
Но все большей популярностью у минчан пользуются драники и другие блюда национальной кухни.

 
Такие выводы сделали в сети кафе «ПиццаМания», где проанализировали наиболее востребованные блюда за 2017 год. Классический салат «Цезарь с птицей» стал самым востребованным блюдом у минчан и гостей столицы, опередив пиццу и даже бургеры. 
Ключевой вывод – минчане становятся менее консервативными в сфере питания, стремятся к натуральности и все чаще обращают внимание на аутентичную кухню.
«За год список самых популярных и востребованных блюд обновился незначительно, но имеет все предпосылки к изменению уже в ближайшее время. По-прежнему лидером продаж сетевых кафе  остается большой ассортимент пиццы и ее аналогов, так как это главное и приоритетное направление предприятия.
 
Из сопутствующего ассортимента по-прежнему лидирует салат «Цезарь с птицей». Более того, за год спрос на него вырос еще на 15%. Но стоит учитывать тот факт, что салаты в кафе вообще заказывают в несколько раз чаще остальных блюд.
 
Если же говорить о «втором», то безусловным фаворитом стал драник. За год количество заказов выросло в несколько раз, что позволило известнейшему белорусскому блюду войти в топ самых популярных», – рассказывает совладелец компании Сергей Кашкан.
 
 
«Меню белорусской кухни в целом растет. Есть все предпосылки, что еще немного и именно национальные блюда будут лидерами продаж», – уверен он.
 
ТОП-5 самых заказываемых блюд (Минск)
  1. Пицца «Четыре сезона»
  2. Салат «Цезарь с птицей»
  3. Паста «Карбонара»
  4. Закуска «Сыр моцарелла в беконе»
  5. Бургеры
Драники пока не попал в топ, заняв высокое шестое место. 
Несмотря на широкую популяризацию вегетарианства, спрос на меню для любителей растительной пищи остался на низком уровне. Зато прочно завоевали популярность различные бургеры – они уверенно вошли в десятку самых заказываемых блюд.
 
Пицца стала национальным блюдом
 
Спрос на пиццу по-прежнему зашкаливает. Сергей Кашкан считает, что это блюдо уже стало национальным, так как выросло целое поколение, которое ест пиццу чаще, чем картошку.
 
В список самых популярных «белорусских» пицц вошли «Четыре сезона», «Деревенская» и «Карбонара». Причем «Четыре сезона» лидирует с солидным отрывом. А вот классическая «Маргарита» пользуется куда меньшим успехом.
 
 
Несмотря на устойчивое лидерство перечисленных пицц, при заказе этого блюда минчане позволяют себе «пошалить» и выбрать новый вкус. С учетом того, что уже практически все перепробовано, новые, уникальные виды заходят на «ура». Так, спрос на введенную в меню пиццу на черном тесте (на основе чернил каракатицы), ежемесячно растет на 30%.
 
 
Ставка да домашний вкус
 
В 2018 году стоит ожидать усиления позиций вкусной и натуральной пищи.
 
 
«Не будет никакого «прорыва» вроде победы молекулярной кухни или фьюжн. Не станет лидером формат монопродуктовой кухни. Люди будут приходить в кафе и по-прежнему заказывать знакомую и понятную еду. Хитом станет домашний вкус и гастрономическая подача, понятная и знакомая еда, качественные продукты. И, конечно же, на первые позиции будет выходить национальная кухня», – считает Сергей Кашкан.
 
Фото носят иллюстративный характер
 


Обсуждение
1
5
-4
Могу вам без всяких исследований сказать.

Минчане заказывают:
1) то, что дешевле (драник),
2) то, что знакомо и проверено (цезарь). 

Пиццу выбирают по принципу "штоб на ней побольше всего лежало" :)
Ваше мнение:
Войдите через любую социальную сеть или создайте аккаунт на сайте и вам больше не придется ждать модерацию
- Ваше Имя
Добавить изображение    Правила комментирования



Вы можете загрузить изображения до 10Mb в формате *.jpg, *.png, *.gif

Другие новости центра Минска
Завтра некоторые улицы Минска будут закрыты для движения транспорта
21.09.18 / 15:11
22 сентября в 21.00 в рамках акции «День без автомобиля» на пр. Независимости пройдет велопробег (от ул. Ленина до Национальной библиотеки). Из-за этого будет временно ограничено движение по некоторым столичным улицам. Об этом сообщили в ГУВД Мингорисполкома.
На выходных в Минске презентуют таромат для автоматического приема тары
20.09.18 / 14:21
22 сентября в Минске презентуют специальное устройство для автоматического приема тары. Об этом сообщили в Минском городском комитете природных ресурсов и охраны окружающей среды.
На автобусном маршруте №32С появится новая остановка
20.09.18 / 09:28 2097
Остановочный пункт «Чюрлениса» при движении в обоих направлениях учреждается для автобусного маршрута № 32С с 20 сентября. Об этом сообщил «Минсктранс».


Каталог центра Минска


Центр