Кафе «Маленькая Венеция»: еда на вынос и меню для сыроедов

4 743 Обновлено:
14 мая кафе «Маленькая Венеция», расположенного в здании универсама «Первомайский» в Уручье, исполняется пять лет с момента его открытия. Корреспондент blizko.by в беседе с заведующей производством кафе Еленой Бондаренко узнал, каким образом заведение привлекает местных жителей и какие изменения в его работе можно ожидать в ближайшее время.

 
Меню
 
Как отметила Елена Бондаренко, изначально при открытии заведения акцент был сделан на итальянскую кухню. Однако для того, чтобы сохранить итальянский колорит, необходимо работать с итальянскими ингредиентами, из-за чего блюдо получается дорогое и не каждому может прийтись по вкусу. Например, суп на основе томатного сока не всем может быть понятен. Потому некоторые позиции покидают меню, а их место занимают новые блюда. 
 
 
На сегодняшний день кухня заведения европейская с акцентом на итальянскую и белорусскую. При этом некоторые итальянские блюда - лазанья, пасты, тирамису - в кафе готовят на основе отечественных продуктов. 
 
В предпраздничные и праздничные дни меню заведения наполняется тематическими блюдами. Например, на Масленицу здесь пекли блинчики и крепе с различными начинками, а теперь начало действовать постное меню. 
 
Детское и обеденное меню, вегетарианские блюда и блюда для сыроедов тоже можно найти в меню.  
 
 
Рассмотрим цены на некоторые позиции вечернего меню. Так, например, самая дорогая паста - с морепродуктами - обойдется в 129 000 руб., а за самую дешевую - с баклажанами - вы отдадите 29 600 руб.; драники с жареными грибами обойдутся в 95 900 руб., с икрой - 77 000, оладьи картофельные по-мински - 58 600 руб. За самый дорогой салат - «Марсельский» - придется заплатить 96 800 руб., за одно из самых дорогих вторых блюд - рыбное филе на овощной подушке - 197 100 руб.
 
Самый дорогой салат из обеденного меню обойдется в 26 900 руб., самое дорогое второе блюдо - 37 000, а гарнир - 14 400 руб.   
 
                                                                                                                                                                                                                                                                         
Популярность среди посетителей
                                   
«В пятницу и в выходные дни посещаемость хорошая, поскольку в пределах микрорайона подобных заведений немного. В будние дни в обеденное время кафе также пользуется немалой популярностью - заходят работники близлежащих организаций, компаний, иногда даже обедают всем корпоративом. А вот по вечерам в будние дни ситуация несколько иная, посетителей бывает немного», - призналась заведующая производством кафе. 
 
Акции и скидки
 
Акции в кафе, по словам Елены Бондаренко, проводят регулярно: обеденное меню, блюда на вынос с 30% скидкой, акционные блюда. Например, если в меню появляется новая позиция, на нее посетителям предоставляют скидку, чтобы была возможность ознакомиться с новинкой. На вынос, кроме пиццы, можно взять и другие, более сложные по приготовлению, блюда из меню. Заказы также принимаются по телефону - к назначенному времени необходимые блюда будут готовы. 
 
Дисконтная карта, которая работает в универсаме «Первомайский», также распространяется и на определенные блюда кафе. Более подробно обонусах вы можете узнать в заведении.
 
 
Дополнительные услуги 
 
«Каждую пятницу и субботу в кафе играет живая музыка. Такое музыкальное сопровождение, как правило, хорошо воспринимается посетителями», - сообщила заведующая производством кафе.
 
Банкеты и корпоративное обслуживание рассчитаны на 80 посадочных мест. «В кафе часто проводят крестины, именины, дни рождения малышей. На детские праздники мы приглашаем клоунов, а начиная с 20-х чисел декабря - Снегурочку с Дедом Морозом. На площадке перед входом в кафе проводятся конкурсы и разыгрываются призы», - рассказала Елена Бондаренко. 
 
 
Другие специальные мероприятия или караоке в кафе не предусмотрены, однако директор производством кафе призналась, что возможность работы в заведении караоке рассматривается. И возможно, скоро в заведении можно будет петь нетленные хиты в теплой компании.
 
 
Критика и работа с посетителями
 
«Конечно, критика в сторону заведения поступает. Бывают замечания действительно по делу, - качество кухни, обслуживание - которые мы принимаем во внимание, работаем над ними и стараемся их устранить. Контакт с посетителями стремимся поддерживать постоянно. Бывает так, что наш повар выходит в зал к гостям, интересуется качеством блюд, выслушивает предложения о составе меню», - отметила Елена Бондаренко.
 
Нередко замечания касаются и времени работы заведения. Поскольку кафе расположено вблизи жилого района, режим его работы в будние и выходные дни с 11.00 до 23.00. Чтобы не беспокоить местных жителей, работу кафе не продлевают до более позднего времени. «Мы, конечно, стараемся работать в этом направлении, но, к сожалению, от нас мало что зависит», - прокомментировала заведующая производством кафе. 
 
 
Кроме книги замечаний и предложений, связь с посетителями стараются поддерживать через социальные сети и сайты, где гости нередко оставляют отзывы о кафе. 
 
По словам Елены Бондаренко, свадьбы, как правило, проходят спокойно и без происшествий. «В обычный день иногда бывают небольшие потасовки, но мы стараемся их пресекать на корню, разговаривать с человеком, указывать на некорректность его поведения», - объяснила заведующая производством кафе.
 
 
В планах
 
С момента открытия интерьер кафе претерпел некоторые изменения, однако в недалеком будущем также возможны перемены. «Хотелось бы разделить зал на небольшие зоны и таким образом придать интимность в нем. Также в этом году будем стараться использовать наш балкон, поставить там несколько столиков», - поделилась планами Елена Бондаренко.
 
А вы бывали в «Маленькой Венеции»? Делитесь впечатлениями в комментариях!
 
Автор: Виктория Ляхнович, «Близкие Новости»







Обсуждение
2
0
2

Нормальное кафе, без особых излишеств

1
0
1

Никогда не была тут, по фото очень и очень уютно ---- хотелось бы и уюта по ценам!!!! Что с ценником у вас, ребята венецианцы?

0
0
0
Актуальные цены смотрите на персональной странице: http://blizko.by/companies/malenkaya-venetsiya
2
1
1

Здравствуйте! Спасибо,что не остались равнодушны к статье о нашем кафе! В своей статье журналистка привела примеры самых дорогостоющих блюд с большим количеством инградиентов импортного производства. Если Вы посетите наше кафе и ознакомитесь с меню,то сразу заметите,что стоимость блюд вполне демократичная,и среди огромного ассортимента самых разнообразных блюд Вы обязательно выберете себе еду по вкусу и по приемлемой цене! Милости просим к нам в гости в кафе "Маленькая Венеция"! С уважением заведующая кафе Елена.

Дорогие читатели и случайные посетители blizko.by!

В связи с новым постановлением Совмина «Положение о порядке предварительной идентификации пользователей интернет-ресурса, сетевого издания» мы временно отключили возможность комментирования. Нам понадобится некоторое время, чтобы сделать общение на нашем сайте максимально комфортным для вас.

Не беспокойтесь, очень скоро все будет готово!
Другие новости Уручья




Каталог Уручья


Уручье