Кафе «Маленькая Венеция»: еда на вынос и меню для сыроедов

4 560 Обновлено:
14 мая кафе «Маленькая Венеция», расположенного в здании универсама «Первомайский» в Уручье, исполняется пять лет с момента его открытия. Корреспондент blizko.by в беседе с заведующей производством кафе Еленой Бондаренко узнал, каким образом заведение привлекает местных жителей и какие изменения в его работе можно ожидать в ближайшее время.

 
Меню
 
Как отметила Елена Бондаренко, изначально при открытии заведения акцент был сделан на итальянскую кухню. Однако для того, чтобы сохранить итальянский колорит, необходимо работать с итальянскими ингредиентами, из-за чего блюдо получается дорогое и не каждому может прийтись по вкусу. Например, суп на основе томатного сока не всем может быть понятен. Потому некоторые позиции покидают меню, а их место занимают новые блюда. 
 
 
На сегодняшний день кухня заведения европейская с акцентом на итальянскую и белорусскую. При этом некоторые итальянские блюда - лазанья, пасты, тирамису - в кафе готовят на основе отечественных продуктов. 
 
В предпраздничные и праздничные дни меню заведения наполняется тематическими блюдами. Например, на Масленицу здесь пекли блинчики и крепе с различными начинками, а теперь начало действовать постное меню. 
 
Детское и обеденное меню, вегетарианские блюда и блюда для сыроедов тоже можно найти в меню.  
 
 
Рассмотрим цены на некоторые позиции вечернего меню. Так, например, самая дорогая паста - с морепродуктами - обойдется в 129 000 руб., а за самую дешевую - с баклажанами - вы отдадите 29 600 руб.; драники с жареными грибами обойдутся в 95 900 руб., с икрой - 77 000, оладьи картофельные по-мински - 58 600 руб. За самый дорогой салат - «Марсельский» - придется заплатить 96 800 руб., за одно из самых дорогих вторых блюд - рыбное филе на овощной подушке - 197 100 руб.
 
Самый дорогой салат из обеденного меню обойдется в 26 900 руб., самое дорогое второе блюдо - 37 000, а гарнир - 14 400 руб.   
 
                                                                                                                                                                                                                                                                         
Популярность среди посетителей
                                   
«В пятницу и в выходные дни посещаемость хорошая, поскольку в пределах микрорайона подобных заведений немного. В будние дни в обеденное время кафе также пользуется немалой популярностью - заходят работники близлежащих организаций, компаний, иногда даже обедают всем корпоративом. А вот по вечерам в будние дни ситуация несколько иная, посетителей бывает немного», - призналась заведующая производством кафе. 
 
Акции и скидки
 
Акции в кафе, по словам Елены Бондаренко, проводят регулярно: обеденное меню, блюда на вынос с 30% скидкой, акционные блюда. Например, если в меню появляется новая позиция, на нее посетителям предоставляют скидку, чтобы была возможность ознакомиться с новинкой. На вынос, кроме пиццы, можно взять и другие, более сложные по приготовлению, блюда из меню. Заказы также принимаются по телефону - к назначенному времени необходимые блюда будут готовы. 
 
Дисконтная карта, которая работает в универсаме «Первомайский», также распространяется и на определенные блюда кафе. Более подробно обонусах вы можете узнать в заведении.
 
 
Дополнительные услуги 
 
«Каждую пятницу и субботу в кафе играет живая музыка. Такое музыкальное сопровождение, как правило, хорошо воспринимается посетителями», - сообщила заведующая производством кафе.
 
Банкеты и корпоративное обслуживание рассчитаны на 80 посадочных мест. «В кафе часто проводят крестины, именины, дни рождения малышей. На детские праздники мы приглашаем клоунов, а начиная с 20-х чисел декабря - Снегурочку с Дедом Морозом. На площадке перед входом в кафе проводятся конкурсы и разыгрываются призы», - рассказала Елена Бондаренко. 
 
 
Другие специальные мероприятия или караоке в кафе не предусмотрены, однако директор производством кафе призналась, что возможность работы в заведении караоке рассматривается. И возможно, скоро в заведении можно будет петь нетленные хиты в теплой компании.
 
 
Критика и работа с посетителями
 
«Конечно, критика в сторону заведения поступает. Бывают замечания действительно по делу, - качество кухни, обслуживание - которые мы принимаем во внимание, работаем над ними и стараемся их устранить. Контакт с посетителями стремимся поддерживать постоянно. Бывает так, что наш повар выходит в зал к гостям, интересуется качеством блюд, выслушивает предложения о составе меню», - отметила Елена Бондаренко.
 
Нередко замечания касаются и времени работы заведения. Поскольку кафе расположено вблизи жилого района, режим его работы в будние и выходные дни с 11.00 до 23.00. Чтобы не беспокоить местных жителей, работу кафе не продлевают до более позднего времени. «Мы, конечно, стараемся работать в этом направлении, но, к сожалению, от нас мало что зависит», - прокомментировала заведующая производством кафе. 
 
 
Кроме книги замечаний и предложений, связь с посетителями стараются поддерживать через социальные сети и сайты, где гости нередко оставляют отзывы о кафе. 
 
По словам Елены Бондаренко, свадьбы, как правило, проходят спокойно и без происшествий. «В обычный день иногда бывают небольшие потасовки, но мы стараемся их пресекать на корню, разговаривать с человеком, указывать на некорректность его поведения», - объяснила заведующая производством кафе.
 
 
В планах
 
С момента открытия интерьер кафе претерпел некоторые изменения, однако в недалеком будущем также возможны перемены. «Хотелось бы разделить зал на небольшие зоны и таким образом придать интимность в нем. Также в этом году будем стараться использовать наш балкон, поставить там несколько столиков», - поделилась планами Елена Бондаренко.
 
А вы бывали в «Маленькой Венеции»? Делитесь впечатлениями в комментариях!
 
Автор: Виктория Ляхнович, «Близкие Новости»


Обсуждение
2
0
2

Нормальное кафе, без особых излишеств

1
0
1

Никогда не была тут, по фото очень и очень уютно ---- хотелось бы и уюта по ценам!!!! Что с ценником у вас, ребята венецианцы?

0
0
0
Актуальные цены смотрите на персональной странице: http://blizko.by/companies/malenkaya-venetsiya
2
1
1

Здравствуйте! Спасибо,что не остались равнодушны к статье о нашем кафе! В своей статье журналистка привела примеры самых дорогостоющих блюд с большим количеством инградиентов импортного производства. Если Вы посетите наше кафе и ознакомитесь с меню,то сразу заметите,что стоимость блюд вполне демократичная,и среди огромного ассортимента самых разнообразных блюд Вы обязательно выберете себе еду по вкусу и по приемлемой цене! Милости просим к нам в гости в кафе "Маленькая Венеция"! С уважением заведующая кафе Елена.

Ваше мнение:
Войдите через любую социальную сеть или создайте аккаунт на сайте и вам больше не придется ждать модерацию
- Ваше Имя
Добавить изображение    Правила комментирования



Вы можете загрузить изображения до 10Mb в формате *.jpg, *.png, *.gif

Другие новости Уручья
Где в Минске пройдут сельхозярмарки 13 и 14 октября
12.10.18 / 17:24 1 2435
Покупателям предложат овощи и фрукты нового урожая, молочную продукцию, мед, мясо и сладости.
Возле станции метро «Уручье» появится выделенная полоса для транспорта
11.10.18 / 09:35 1259
Работы планируют начать уже в октябре. Но как будет выглядеть полоса, пока не определено до конца.
Автобус №77 меняет маршрут. Смотрите, как он поедет теперь
09.10.18 / 13:30 1677
Движение автобусов маршрута № 77 «ДС «Уручье-2» – Магистр» изменится с 22 октября.
Завтра в Новой Боровой откроется торговый центр с первым в микрорайоне супермаркетом
03.10.18 / 17:23 1668
Продуктовый ритейл будет представлен магазином «Соседи», который будет отличаться от других магазинов сети. Новыми будут дизайн, торговое оборудование и организация торгового пространства.




Каталог Уручья


Уручье